美國(guó)葡萄酒，不要再只知道納帕谷了

　　納帕谷是美國(guó)最經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)了許多經(jīng)典佳釀，堪稱美國(guó)葡萄酒的標(biāo)桿，但美國(guó)優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)有很多，產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格也截然不同。

　　1. 不是只有納帕谷產(chǎn)葡萄酒

　　有人說(shuō)，美國(guó)是個(gè)文化大熔爐，充斥著形形色色的人，而唯一連結(jié)大家的就是對(duì)酒精的熱愛(ài)。美國(guó)50州雖然不見(jiàn)得都能發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，但每一州都有生產(chǎn)葡萄酒，就近服務(wù)并獲得在地居民的支持。

　　我想這就是葡萄酒迷人的地方：品質(zhì)好當(dāng)然重要，但多元性更是讓大家持續(xù)在圈里流連忘返的主因，畢竟再好的酒，天天喝還是會(huì)膩，不如多去發(fā)掘一些不一樣的，讓自己的味蕾去探索。

　　2. 索諾馬AVA：讓葡萄適得其所的應(yīng)許之地
 

　　美國(guó)的產(chǎn)區(qū)總共有約230個(gè)AVA (美國(guó)葡萄種植地區(qū)，American Viticultural Area)，當(dāng)中約140個(gè)在加州。

　　由于AVA如字面上的意義僅是用以表達(dá)葡萄種植的地區(qū)，會(huì)有許多小的AVA是落在大的AVA里頭，如同莊園酒、村莊酒的概念。

　　知名的納帕谷AVA旁邊，其實(shí)有一個(gè)較鮮為人知但圈內(nèi)人很推崇的大產(chǎn)區(qū)，叫索諾馬 (Sonoma) AVA，其緯度、氣候與納帕谷相當(dāng)，區(qū)域面積更廣，也更靠近海洋，整體而言更能凸顯風(fēng)土變化，因此更能夠找到適合每一品種的區(qū)域進(jìn)行種植。

　　3. 亞力山大AVA：老藤赤霞珠的故鄉(xiāng)

　　索諾馬AVA區(qū)域內(nèi)，有一塊面積較小的AVA，包含以老藤赤霞珠著名的亞力山大谷 (Alexander Valley) AVA，當(dāng)?shù)赜捎诙酁榇鄠鞯募易寰魄f，因受到當(dāng)?shù)匚夂?micro-climate)的厚愛(ài)，使得當(dāng)?shù)乇戎茉鈪^(qū)域溫暖、直接日照較多且少雨，讓亞力山大谷的家族酒莊群年年有著穩(wěn)定且相當(dāng)不錯(cuò)的收成。

　　4. 卡內(nèi)羅斯AVA：名符其實(shí)地美得冒泡

　　在索諾馬南部的卡內(nèi)羅斯 (Carneros) AVA，則深受女性同胞喜愛(ài)，當(dāng)?shù)赜捎谑艿絹?lái)自舊金山灣洋流的鋒面調(diào)解，溫度較低且濕度較高，近似法國(guó)香檳區(qū)的氣候，因此當(dāng)?shù)厝朔浅Ｒ宰约旱钠鹋菥茷榘痢?/p>

　　如果春夏來(lái)到此區(qū)，在太陽(yáng)下約22.5 度的體感舒適溫度，慵懶趴臥在山丘上的酒莊陽(yáng)臺(tái)，俯視一望無(wú)際的葡萄園，手中輕搖品嘗著來(lái)自黑皮諾的黑中白，或是來(lái)自未經(jīng)壓榨的霞多麗自流果汁 (free-run juice) 所釀制的起泡酒，還有什么比這樣渡過(guò)一個(gè)美好午后還更愜意的?

　　5. 俄羅斯河谷AVA：葡萄酒的創(chuàng)業(yè)基地

　　位于卡內(nèi)羅斯AVA西北方大約半小時(shí)車(chē)程，則是品種最多元的俄羅斯河谷(Russian River Valley) AVA。

　　這里的各種葡萄都受到加州充沛的陽(yáng)光眷顧，而發(fā)展出獨(dú)樹(shù)一格帶有濃厚加州氣息的風(fēng)貌。而這里就如同葡萄酒圈的矽谷，有著形形色色的車(chē)庫(kù)葡萄酒莊，許多釀酒師都曾從這樣的模式來(lái)開(kāi)啟他們的葡萄酒創(chuàng)業(yè)生涯，等著一躍國(guó)際舞臺(tái)的機(jī)會(huì)。

　　6. 干溪谷AVA：重返金芬黛的榮耀

　　若再北上，干溪谷 (Dry Creek Valley) AVA雖為索諾馬最小的AVA之一，但卻是加州金芬黛的指標(biāo)性產(chǎn)區(qū)。

　　有人說(shuō)美國(guó)把仙芬黛發(fā)揚(yáng)光大，但如果你真的想要體驗(yàn)仙芬黛的極致迷人果香，干溪谷AVA絕對(duì)是個(gè)不嘗會(huì)后悔的產(chǎn)區(qū)。從酒體豐滿的紅仙芬黛到波特風(fēng)格的仙芬黛甜紅酒，干溪谷AVA可完美演繹出各種仙芬黛的優(yōu)雅風(fēng)貌。

　　7. 納帕谷AVA：由眾多名產(chǎn)區(qū)堆砌而成的巨星
 

　　回到納帕谷，還有部分人略有耳聞或是從報(bào)章雜志所看到的膜拜酒，都是出自于美國(guó)最指標(biāo)性赤霞珠故鄉(xiāng)的奧克維爾 (Oakville) AVA。

　　羅伯蒙戴維 (Robert Mondavi)、第一樂(lè)章 (Opus One)、名稱怎么翻譯都無(wú)法文青的尖叫老鷹 (Screaming Eagle)，以及可能較鮮為人知的放空酒莊 (Far Niente)、尼克尼克酒莊 (Nickel&Nickel)，這些特殊酒莊扛起了這個(gè)產(chǎn)區(qū)的名號(hào)。
 

　　不單只因這區(qū)的赤霞珠，同時(shí)也因得天獨(dú)厚得的黃金條件 : 氣溫不太熱、不太冷、就是剛剛好，各品種都能在這大放異彩，只要口袋夠深，就有機(jī)會(huì)ㄧ探其風(fēng)貌。

　　當(dāng)然更不能忘記讓納帕谷名留千史，1976年贏得巴黎葡萄酒評(píng)判紅、白冠軍的鹿躍酒窖 (Stag’s Leap Wine Cellar) 以及蒙特蕾娜酒莊 (Chateau Montelena) 所在的鹿躍 (Stags Leap) AVA以及卡利斯托加 (Calistoga) AVA。

　　不單純只是赤霞珠以及霞多麗，有機(jī)會(huì)也一定要品評(píng)看看鹿躍酒莊的長(zhǎng)相思，感受那濃郁仿佛于口中爆漿的百香果和水蜜桃氣味饗宴。

　　加州酒鄉(xiāng)能擄獲人心不單只是葡萄酒本身，有機(jī)會(huì)前往加州酒鄉(xiāng)時(shí)，就會(huì)了解到當(dāng)?shù)剽说臍夂蛞约凹又萑艘詾榘恋募又菔綗崆檎写好考倚绿剿鞯木魄f充滿了新奇的期待，但又猶如拜訪老朋友一般自在放松。美景、親切氛圍以及酒精的催化下，一不小心后車(chē)廂就塞滿了戰(zhàn)利品，等待在接下來(lái)的時(shí)日里，慢慢回味。