法國知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)簡介

　　雖然很多地方都有價值很高的名酒，說到頭來，波爾多的葡萄酒跟波爾多里的白酒王Ch. d’Yquem，依然是世界上風(fēng)頭最厲害的酒王!就算至今澳洲跟加利福尼亞可以制作出高等的紅酒，說到底這些酒依舊是“用波爾多為師”的產(chǎn)品!

　　法國知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是位于法國西南海岸、世界最著名的產(chǎn)酒區(qū)，年產(chǎn)量達(dá)5億3,000萬瓶。無可否認(rèn)的是大多數(shù)簡稱Bordeaux的紅酒只是普通酒，但常常聽到以驚人高價成交的酒都是波爾多酒，使普通的Bordeaux也“好像”矜貴起來。
 

　　與它的主要對手Burgundy比較，波爾多酒顏色較深，它的酒香主要是黑果(black fruit )的味道(而布根地酒則是red fruit的味道)。一般說波爾多酒都豐滿，布根地酒較柔順。波爾多酒都比較需要時間去成熟，也比較耐藏。

　　法國知名的葡萄酒布根地酒和許多澳洲或美國酒都是用單一種葡萄釀造的，但波爾多酒的“藝術(shù)”則主要是幾種葡萄的混合，每一種葡萄在酒中發(fā)揮本身的長處，或補(bǔ)足另一種葡萄的短處。幾種葡萄的配合，最終構(gòu)成了“可以”兼具多種香味的佳釀，術(shù)語叫做味道上的Complexity。

　　我要承認(rèn)我是波爾多酒的擁護(hù)者，也要說布根地真正“好”的酒的產(chǎn)量太少，于是我飲的“好”酒，多數(shù)都是波爾多酒。即使我飲得起Pétrus，也飲不起Romanée-Conti(最貴的波爾多和布根地酒)。

　　隨著飲用葡萄酒的時代越來越流行了，大部分人也會經(jīng)常買葡萄酒喝，因為它擁有飲料應(yīng)有的功能，而且還能對身體有益健康，甚至還能給女性帶來美容的效果。