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葡萄酒是一種比較獨特的酒類，它的風(fēng)味口感是受到很多外在因素的影響，那么，對于那些可以來去影響葡萄酒風(fēng)味的因素有哪些呢?下面就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
很多釀酒商曾有這樣的體會，即使在土壤，氣候，釀酒技術(shù)完全相同的情況下，不同地塊的葡萄釀出的葡萄酒風(fēng)味也會有所不同。關(guān)于這個謎團歷來有很多種解釋。但最近的一個研究表明，葡萄園中肉眼看不到的微生物活動對最后杯中酒的風(fēng)味有著重要影響。斯泰倫博斯(Stellenbosch)的研究人員對采用傳統(tǒng)生物動力種植法的一塊赤霞珠葡萄園中的微生物進行了研究后發(fā)現(xiàn)，園中不同地方的微生物多樣性和活動情況存在很大不同。“經(jīng)常說到的來自同一片葡萄園中的葡萄的異質(zhì)性在一定程度上源于園內(nèi)不同地方的微生物的種類和活動情況的不同。“
研究表明，葡萄園中還有很多肉眼看不到的東西等著被發(fā)現(xiàn)，種植方法對最終葡萄酒的風(fēng)味有重要影響。生物動力法種植的葡萄園內(nèi)豐富的生物多樣性可能跟避免使用有機殺菌劑有關(guān)。但這還需進一步的研究證實。
葡萄酒的風(fēng)味是受到很多因素的影響，其甚至在種植葡萄的時候就已經(jīng)開始影響到以后釀造的葡萄酒風(fēng)味口感了，在以上內(nèi)容里面已經(jīng)為大家詳細的講解了，希望能夠幫助到各位朋友們。
