藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨意大利葡萄酒分級制度怎么看?

　　意大利葡萄酒分級制度把意大利葡萄酒分成了四個等級，從高到低分別是優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)級葡萄酒(DOCG)、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOC)、地區(qū)餐酒(IGT)和日常餐酒(VdT)。

　　最低等級：VDT，普通餐酒，也叫作一般餐酒。

　　普通餐酒主要產(chǎn)自意大利的南部地帶和西西里島，這里屬于炎熱的地中海氣候，葡萄成熟度非常高，因此這里的葡萄酒產(chǎn)量巨大，在品質(zhì)上卻表現(xiàn)一般。
 

　　第二等級：IGT，地區(qū)餐酒。

　　事實上，這個級別是在1992年才推出的。地區(qū)餐酒無論是在品質(zhì)還是價格上要高于普通餐酒。地區(qū)餐酒往往帶有濃郁的地域特色，所以，需要了解更多的意大利區(qū)域葡萄特點，才能更好地在這個級別選擇適合自己的葡萄酒。

　　這個級別的葡萄酒因為對葡萄品種沒有特殊的限定，只要是釀酒葡萄都可以拿來釀酒，無論是本土產(chǎn)的還是別國產(chǎn)的。

　　第三等級：DOC，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

　　這個級別的葡萄酒對釀酒葡萄品種、最低酒精含量、釀造工藝和貯存方法都有嚴(yán)格的法律限定，甚至在味覺上的特征都有一定的評判標(biāo)準(zhǔn)?；谶@種高標(biāo)準(zhǔn)的限定，意大利DOC級別的葡萄酒品質(zhì)相當(dāng)卓越。

　　最高等級：DOCG，優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

　　這個是意大利葡萄酒等級中最高的，想要成為DOCG，必須要在DOC的級別保持五年以上，而且對于葡萄酒的生產(chǎn)更加嚴(yán)厲，嚴(yán)苛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了DOC，最終還要通過評審委員會的品嘗認(rèn)可。因此，凡是這個級別的葡萄酒，基本都給自己佩戴了一個領(lǐng)結(jié)。