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葡萄酒富含多酚，除了水、酒精、糖和酸，許多人認(rèn)為葡萄酒中的多酚具有保健作用，但對多酚的起源和發(fā)展知之甚少。那么，葡萄酒中的多酚是什么?都有什么作用呢?接下來，隨小編來了解一下。
紅葡萄酒中多元酚有什么作用
美國哈佛大學(xué)的科學(xué)家們在食物，特別是紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種叫做多元酚的化合物，可以明顯的延長麥芽細(xì)胞的壽命，而且似乎對人類細(xì)胞也有相同的功效。
許多種植物都含有多元酚，較出名的一種，就是在紅葡萄酒里面發(fā)現(xiàn)的。這項研究在一定程度上解釋了為什么法國人吃高脂肪食品，但壽命卻較長這一現(xiàn)象背后的原因。
科學(xué)家從這項實(shí)驗當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，適量飲用紅葡萄酒能夠延緩衰老。這一點(diǎn)已經(jīng)從蒼蠅等蟲類生物的實(shí)驗中得到證實(shí)。
但是，盡管葡萄酒中所含的多酚對人體有益，我們也不應(yīng)該為了所謂的養(yǎng)生而喝太多的酒，過量飲酒會對人體造成傷害。不管什么情況，我們都應(yīng)該適量飲酒，身體健康，對大家都好。
