關(guān)注我們
今天小編所說的冰桶當(dāng)然不是上面“冰桶挑戰(zhàn)”中的冰桶，而是冰鎮(zhèn)葡萄酒的冰桶。
冰桶里為何要加水?
顧名思義，冰桶二字就是裝著冰塊的桶，然而使用冰桶的時(shí)候只有冰塊和桶是不夠的，還有一個(gè)關(guān)鍵的步驟，那就是加水。
假如只有冰塊和酒瓶，由于兩者自己的接觸面積太小，兩者之間充滿了空氣，這樣冰鎮(zhèn)效果幾乎等于零。
冰桶里為何要加鹽?
在北方地區(qū)生活的童鞋都知道，冬天會通過撒鹽的方式來加快路面積雪的融化，鹽在冰桶里也可以起到相同的作用。
在加了冰塊和水的冰桶里放入一碗鹽(視乎冰桶大小可以酌情加減)，可以讓鹽水的冰點(diǎn)下降;此外，鹽在融化的過程中還會吸收熱量，使冰水溫度下降。因此，在冰桶內(nèi)加鹽可以迅速增強(qiáng)冰鎮(zhèn)效果。
正確使用冰桶的步驟：
第一步：準(zhǔn)備一個(gè)冰桶，往冰桶里加冰，然后加水;
第二步：確認(rèn)冰水沒過葡萄酒瓶的 2/3;
第三步：往冰桶里加一把細(xì)鹽;
第四步：不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，讓每個(gè)位面的酒液與冰水充分接觸;
第五步：白葡萄酒等待 7 分鐘左右;桃紅葡萄酒約 5 分鐘;紅葡萄酒約 2 分鐘即可。
如果不放鹽，冰桶冰葡萄酒需要 20-30 分鐘左右的時(shí)間。
冰桶里也不可呆的時(shí)間過長?
很多人把酒瓶放入冰桶內(nèi)降溫，然后就任由它一直呆在冰桶里，這樣很容易導(dǎo)致侍酒溫度過低。由于不同的葡萄酒有不同的最佳侍酒溫度，尤其是紅葡萄酒，過低的溫度很破壞葡萄酒的口感。
在冰桶內(nèi)待的時(shí)間太長，以至于冰塊全都融化了，這時(shí)候就必須把酒瓶拿出來放置15～30分鐘才適宜飲用。
