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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨貯藏葡萄酒有六大要素

    時間:2020-08-19 作者:www.bluefite.com 點擊: 117次

      葡萄酒是可以美容保健的,很多女性都喜歡喝。平常我們在家也會偶爾喝一兩杯。如果購買了葡萄酒回家,那就是儲藏葡萄酒了,這也是為了方便以后喝酒。但是葡萄酒要如何的貯藏呢?要抓住這六大要素。
     


     

      貯藏葡萄酒的六大要素:

      1、濕度:濕度會影響軟木塞的狀態(tài),它可以決定是否有空氣滲入酒瓶進而破壞酒質(zhì)。葡萄酒貯存時酒瓶一定要平放,這樣可以使酒接觸軟木瓶塞,讓瓶塞不至于干燥收縮,但軟木瓶塞暴露在瓶口外的部分還是要受環(huán)境濕度影響。較佳的葡萄酒貯存濕度是70%至75%,濕度過低或者過高都會破壞葡萄酒的品質(zhì),室內(nèi)一定要通風(fēng)透氣性能好。

      2、溫度:貯存溫度超過20℃,葡萄酒會在十年內(nèi)達(dá)到頂峰開始衰老。如果維持在18℃以下,葡萄酒會在十年后進入佳境。如果將一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室溫下,不出三四個月,酒便會衰老,色澤明顯變陳,味道混濁,酒精度增加,令酒味變得平淡無奇。即使是18℃至20℃,也要保持恒溫,如果貯存溫度變化不定,葡萄酒會很快衰老起來。

      3、穩(wěn)定性:震動會破壞葡萄酒的均衡,對葡萄酒的口味產(chǎn)生負(fù)面影響,這就是為什么在產(chǎn)地品嘗的葡萄酒比經(jīng)過運輸過程的葡萄酒更美妙的原因。

      4、防異味:如果在有異味的地方貯存葡萄酒,其異味會滲過軟木瓶塞侵入到酒里去,因此一定要避免室內(nèi)有異味物與葡萄酒存放在一起,比如:機油、樟腦丸、榴蓮等氣味濃烈的物品,這樣會影響酒體的味道。

      5、避光:因為紫外線會使酒早熟,光線會令酒產(chǎn)生變化,游動的光線為害尤甚。酒較好存放在黑暗的地方。

      6、擺放:以45度角傾斜擺放或水平放置,保持軟木塞濕潤,防止空氣進入。

      一般來說,葡萄酒打開之后是不可以長時間放在冰箱里面保存的,一般保存時間不可以超過一周左右,冰箱的溫度很低,對保存葡萄酒是不利的。但是葡萄酒放在常溫下保存時間會更短。因此,最好的方法還是盡快喝完這瓶葡萄酒吧!

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