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相信很多喜愛(ài)喝葡萄酒人都會(huì)注意到有些葡萄酒的酒帽上，會(huì)有幾個(gè)小孔出現(xiàn)，那么，你們是否知道紅酒酒帽上為什么會(huì)有小孔的呢?其又是有著怎樣的作用呢?下面就讓小編來(lái)為大家講解一下吧。
一般來(lái)說(shuō)，酒帽的作用是保護(hù)軟木塞且能為葡萄酒的外觀加分，而其酒帽上的小孔通常有以下這些用處：
排氣的功能作用
在為葡萄酒加上軟木塞后，需要進(jìn)行套帽的“再包裝”，使葡萄酒的外表更加美觀。
但在機(jī)械套帽的時(shí)候，如果直接使用密不透氣的酒帽，則容易在套帽時(shí)受空氣阻力影響，在瓶帽和軟木塞之間形成一層氣墊，使酒帽下落緩慢，影響套帽的速度。
而且在滾帽和加熱(熱塑)的過(guò)程中，容易在酒帽和軟木塞間形成空氣被密封的“小鼓包”，十分影響葡萄酒整體的美觀。而在酒封上加幾個(gè)小孔，就可以簡(jiǎn)單的解決這些問(wèn)題，這也是小孔之所以存在的一個(gè)較為主要的原因。
換氣的功能作用
葡萄酒也是需要呼吸的，微量的氧氣可以透過(guò)木塞與酒液接觸，這有利于葡萄酒在瓶中的發(fā)育和成熟，使葡萄酒的口感更佳飽滿醇厚。
因此，完全密封的酒帽會(huì)影響軟木塞進(jìn)行換氣，阻礙微量的氧氣與葡萄酒進(jìn)行接觸，從而影響葡萄酒在瓶?jī)?nèi)的陳年進(jìn)程。
保濕的功能作用
干燥的環(huán)境會(huì)使富有彈性的軟木塞發(fā)生萎縮，使大量空氣進(jìn)入酒瓶造成葡萄酒氧化變質(zhì)，因此葡萄酒在保存中對(duì)環(huán)境的濕度要求較高。
除了注意在儲(chǔ)酒時(shí)注意平放，使酒液得以浸潤(rùn)軟木塞外，酒帽上的小孔則可以使空氣中的水蒸氣接觸到軟木塞，從而也防止軟木塞干燥萎縮，以達(dá)到保濕的效果。
不過(guò)，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，酒帽上也不是全都有小孔。小孔的存在與否似乎更多地取決于生產(chǎn)商的意愿，也并不能做為評(píng)判葡萄酒質(zhì)量的依據(jù)。
其實(shí)，像是葡萄酒瓶塞中較為常見(jiàn)的螺旋蓋，就并不需要小孔來(lái)進(jìn)行透氣的。而且，由于其密封性強(qiáng)且易于開(kāi)啟的，因此也常被用于并不需要長(zhǎng)時(shí)間陳年的新鮮易飲型葡萄酒。
此外，平時(shí)不太常見(jiàn)的蠟封葡萄酒也是不需要這種小孔的。蠟封可以阻隔葡萄酒與外界的氣體交換，以防止氧氣通過(guò)瓶冒、軟木塞進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，這在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性，因此也常被用于陳年潛力強(qiáng)的好酒。
事實(shí)上，對(duì)于大眾消費(fèi)者來(lái)講，絕大多數(shù)的葡萄酒在3-5年內(nèi)喝掉是較佳的選擇，因此并無(wú)需過(guò)于糾結(jié)酒帽上是否有小孔的存在。
葡萄酒的酒帽是有著其獨(dú)特作用的，并不是沒(méi)啥用的東西，相信很多朋友們都知道其作用了吧，事實(shí)上，葡萄酒身上還有不少有趣的東西存在，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。
