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在紅葡萄酒的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)喝完了紅葡萄酒之后，舌頭和牙齒會(huì)發(fā)黑。這是什么原因造成的呢?難道是葡萄酒的質(zhì)量有問題嗎?
為什么舌頭牙齒會(huì)發(fā)黑?
喝酒后舌頭牙齒會(huì)發(fā)黑真的是因?yàn)榫瀑|(zhì)問題嗎?咱一起來分析下，喝紅酒的小伙伴肯定知道紅酒中含有單寧，花色素苷，而酒中因?yàn)橛袉螌庍@種物質(zhì)從而使得酒的口感有些酸澀，而且單寧對(duì)人體心臟血管疾病有很好的防護(hù)作用。這兩種物質(zhì)能夠著色在舌頭和嘴巴上，葡萄果皮中含有的營(yíng)養(yǎng)成份很多，其中就含有一種叫做花色素苷的物質(zhì)。
而花色素苷很大部分存在于絕大部分陸生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黃酮類色素中比較重要的一種物質(zhì)，賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉色、藍(lán)色、紫色等五彩繽紛的顏色，特定條件下出現(xiàn)黑色。
而在葡萄酒的釀造過程中，葡萄酒的顏色取決于葡萄皮的浸泡時(shí)間，通常情況下在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)葡萄酒容易上色。而通過控制浸泡時(shí)間來調(diào)制出酒的顏色，可以生產(chǎn)出桃紅葡萄酒或紅葡萄酒。
根據(jù)人的組織的細(xì)胞構(gòu)成，我們都知道人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織，而這層粘膜組織極易吸附色素，色素積累多了發(fā)紫發(fā)黑的嘴唇就顯出來了。
而酒的著色程度還和喝酒的人的體質(zhì)有關(guān)，由于飲酒人的體質(zhì)不同，以及不同時(shí)期的體質(zhì)差異，口腔內(nèi)酶的含量，以及酸堿度不同，有的人的牙齒容易染色，而有的人酒都喝完了舌頭還是原來的樣子。此外，由于外在的一些因素，如：葡萄酒種類、釀造工藝、飲用的量、飲用方式(如果品酒時(shí)在口腔中用舌頭來回?cái)噭?dòng)，您的牙齒會(huì)沾染上更深的顏色)均對(duì)這個(gè)現(xiàn)象的產(chǎn)生造成不同影響。
如何避免發(fā)黑的情況出現(xiàn)
1. 多喝蘇打水
多喝水除了對(duì)清潔有幫助，在品酒時(shí)也可以緩解味蕾的麻木，而蘇打水不但可以達(dá)到清洗的效果，還可以讓口腔分泌更多唾液來保護(hù)牙齒。
2.. 不要涂口紅或唇膏
化妝品和酒精接觸到底會(huì)發(fā)生什么誰也不知道，但事實(shí)證明實(shí)際經(jīng)驗(yàn)證明不論是口紅還是唇膏，品嘗葡萄酒后通常會(huì)在嘴唇上留下更多更大范圍的色塊，而且不好清理。另外有些唇膏或口紅還會(huì)帶著香氣，干擾品酒。
3. 先喝紅葡萄酒再喝白葡萄酒
在品酒會(huì)上，如果可以自己選擇，先喝紅葡萄酒再喝白葡萄酒酒是一個(gè)避免黑舌的好辦法，因?yàn)檠例X有保護(hù)層可以防止著色，但葡萄酒的酸會(huì)慢慢削弱這層保護(hù)，所以只要品嘗完每杯酒后都喝口水、漱漱口，葡萄酒的著色就會(huì)少一些。
4. 喝酒前先刷牙
紅葡萄酒喜歡黏著在牙垢上，同時(shí)也為了防止牙膏的味道影響品酒，所以盡量在品嘗葡萄酒之前1個(gè)小時(shí)刷牙，切記千完不要在喝完酒后馬上刷牙，酒中的酸會(huì)軟化牙齒琺瑯質(zhì)，刷牙反而會(huì)造成長(zhǎng)期染色的可能，較理想的方式是用漱口水來取代刷牙。
5. 多吃高纖維的食物
在品酒中或酒后多吃一些粗纖維的食物來起到清潔的作用。
6. 多吃些奶酪
奶酪更有利于牙齒健康。搭配堅(jiān)硬的的奶酪品鑒紅葡萄酒，就像給牙齒打了一層蠟。防止酒漬附著。
所以喝完紅葡萄酒之后，出現(xiàn)牙齒和舌頭發(fā)黑的現(xiàn)在并不是因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量問題，大家不用擔(dān)心。
