藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨常用的葡萄酒評(píng)分系統(tǒng)

　　其實(shí)關(guān)于葡萄酒的評(píng)分，我們都在不同的對(duì)待，葡萄酒質(zhì)量的評(píng)價(jià)也是需要我們?nèi)ニ伎嫉模酉聛砀【巵硪灰粚W(xué)習(xí)吧!

　　一、葡萄酒評(píng)分系統(tǒng)

　　關(guān)于葡萄酒的評(píng)分，是對(duì)葡萄酒質(zhì)量的評(píng)價(jià)，在葡萄酒的世界里有著超乎尋常的力量，酒莊根據(jù)分?jǐn)?shù)來定價(jià)，酒商及收藏家也會(huì)根據(jù)分?jǐn)?shù)來分配自己的庫(kù)存，而有一定品酒經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒愛好者在選購(gòu)比較昂貴的葡萄酒時(shí)，首先就是詢問這款酒帕克給多少分?

　　葡萄酒的評(píng)分系統(tǒng)常用的有2種，羅伯特·帕克的評(píng)分(RobertParker)和葡萄酒觀察家雜志的評(píng)分(WineSpectator)：

　　RP評(píng)分:

　　羅伯特·帕克是世界上較有影響力的葡萄酒評(píng)論家，帕克的特點(diǎn)是完全獨(dú)立，他主辦的刊物《葡萄酒倡導(dǎo)家》不靠任何廣告收入維持，赴外國(guó)評(píng)葡萄酒的費(fèi)用也全部自付，受生產(chǎn)商影響較小，也正因?yàn)槿绱耍u(píng)出的分?jǐn)?shù)享有很高的聲譽(yù)，對(duì)消費(fèi)者和生產(chǎn)商均產(chǎn)生巨大的影響。

　　羅伯特·帕克是百分制的先行者，在帕克之前，歐洲人習(xí)慣用20分制來給葡萄酒評(píng)分;帕克的評(píng)分系統(tǒng)并不復(fù)雜，葡萄酒的打分范圍是50-100，基于外觀、香氣、風(fēng)味、總體質(zhì)量或潛力4個(gè)因素來評(píng)分：

　　顏色和外觀(Colorandappearance)占5分

　　香氣(Aromaandbouquet)占15分

　　風(fēng)味和回味(Flavorandfinish)占20分

　　總體品質(zhì)或潛力(Overallqualitylevelorpotential)占10分

　　96–100:佳釀(Extraordinary)

　　90–95:**(Outstanding)

　　80–89:優(yōu)良(Aboveaverage)

　　70–79:普通(Average)

　　60–69:次品(Belowaverage)

　　50–59:劣品(Unaccep)

　　WS評(píng)分:

　　《葡萄酒鑒賞家》(WineSpectator)是一本生活性的雜志，也是全球發(fā)行量較大的葡萄酒專業(yè)雜志，重點(diǎn)講述葡萄酒及葡萄酒文化，期刊中會(huì)提出對(duì)葡萄酒的一些問題，及對(duì)葡萄酒的評(píng)價(jià)、評(píng)級(jí)和品酒筆記，葡萄酒鑒賞家擁有世界上較具經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)品酒師，權(quán)威性，備受業(yè)內(nèi)人士推崇。葡萄酒鑒賞家一般采用品酒杯，并將酒在一個(gè)獨(dú)立的場(chǎng)所進(jìn)行盲品，不會(huì)在酒莊或酒園，因此評(píng)分也非常客觀。

　　《葡萄酒鑒賞家》也是采取100分制，起評(píng)分也是50分，共分為7個(gè)檔次：

　　95–100:經(jīng)典之作(Classic;agreatwine)

　　90–94:**，個(gè)性與風(fēng)格(Outstanding;awineofsuperiorcharacterandstyle)

　　85–89:品質(zhì)優(yōu)，有特點(diǎn)(Verygood;awinewithspecialqualities)

　　80–84:好(Good)

　　70–79:中等，有些微的不足(Average;adrinkablewinethatmayhaveminorflaws)

　　60–69:低于一般，可以喝但不推薦(Belowaverage;drinkablebutnotrecommended)

　　50–59:劣等，不能喝，也不推薦(Poor，undrinkable;notrecommended)