藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒常溫下會(huì)變質(zhì)嗎?

　　葡萄酒在常溫下存放的時(shí)間越長(zhǎng)，就越容易受到氧化、微生物污染等因素的影響，從而引起質(zhì)量問(wèn)題。因此，如果您想保持葡萄酒的品質(zhì)，最好將其存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中。

　　通常情況下，紅葡萄酒在溫度為16-18℃的環(huán)境中存放最佳，白葡萄酒則在溫度為8-12℃的環(huán)境中存放最佳。如果您將葡萄酒存放在過(guò)高或過(guò)低的溫度下，都會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)和口感。

　　在常溫下存放葡萄酒可能會(huì)引起以下問(wèn)題：

　　氧化：葡萄酒暴露在空氣中時(shí)，其中的成分會(huì)與氧氣反應(yīng)，從而導(dǎo)致氧化。這會(huì)使葡萄酒的口感和香氣變質(zhì)，甚至?xí)霈F(xiàn)苦味或陳腐的味道。

　　細(xì)菌污染：葡萄酒容易受到微生物的污染，特別是當(dāng)葡萄酒瓶子口部沒(méi)有干凈的塞子或蓋子時(shí)。在常溫下存放葡萄酒，微生物的生長(zhǎng)速度會(huì)更快，導(dǎo)致葡萄酒變酸或出現(xiàn)異味。

　　光線暴露：葡萄酒容易受到紫外線和其他光線的影響，這會(huì)導(dǎo)致酒中某些成分的分解，從而影響葡萄酒的口感和香氣。

　　總之，為了保持葡萄酒的品質(zhì)和口感，最好將其存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，避免在常溫下長(zhǎng)時(shí)間存放。如果您要長(zhǎng)期存儲(chǔ)葡萄酒，可以考慮購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)用于儲(chǔ)存葡萄酒的酒柜或冰箱。