葡萄酒瓶尺寸的秘密，據(jù)說99%的人都不知道

　　市面上大部分葡萄酒瓶的尺寸是750ml，偶爾有更大瓶裝或者小瓶裝，但基本的都是750ml，但是威士忌的容量卻完全不同，最基礎(chǔ)的是700ml，這是為什么呢?

　　葡萄酒瓶為什么大多都是 750ml?

　　盡管玻璃吹制在古羅馬時(shí)期就已經(jīng)誕生，但由于當(dāng)時(shí)玻璃瓶造價(jià)貴，因此葡萄酒大多存放在粘土罐中。直到 17-18 世紀(jì)，玻璃瓶裝葡萄酒日益普及，不過葡萄酒瓶容量一般為 600mL-800mL 不等。在當(dāng)時(shí)，波爾多(Bordeaux)早已名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，而號(hào)稱“日不落帝國”的英國正是法國葡萄酒的最大出口國。

　　玻璃吹制

　　令人頭疼的是，英國的計(jì)量單位為“英制加侖”，而法國卻是“升”。為了方便換算，用來運(yùn)輸?shù)牟柖嘞鹉就斑x用的是 225L 為標(biāo)準(zhǔn)，這樣一來就差不多為 50 加侖;而且實(shí)踐證明，這種規(guī)格也非常適合航海運(yùn)輸。

　　不過，問題又來了，一橡木桶葡萄酒該分裝成多少瓶呢?聰明的人兒總是能想到辦法。

　　他們發(fā)現(xiàn)，一橡木桶葡萄酒正好可以分裝成 25 箱，每箱 12 瓶，每瓶 750mL。換言之，1 橡木桶=225 升=50 加侖=25 箱*12 瓶=300 瓶*0.75 升。于是，所謂的一標(biāo)準(zhǔn)瓶之說也就隨之誕生了。

　　值得一提的是，一箱葡萄酒容量為 0.75L*12=9L，于是國際標(biāo)準(zhǔn)箱也由此誕生。由于 9L 剛好等于 2 加侖，因而現(xiàn)在 6 支裝一箱也很常見，因?yàn)閯偤玫扔?1 加侖。

　　然而，并不是所有的葡萄酒瓶都是750ml的，例如威士忌。

　　威士忌從750ml變成700ml

　　二戰(zhàn)結(jié)束以后，規(guī)模性地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成為眾多商家的選擇。于是，很多酒類紛紛效仿葡萄酒，以 750ml 作為通用的瓶裝容量，這剛好是英制 1 加侖的 1/5。現(xiàn)在我們有時(shí)也會(huì)聽到 1/5 威士忌(A Fifth of Whisky)、1/5 朗姆酒(A Fifth of Rum)、1/5 伏特加(A Fifth of Vodka)之類的話，就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。

　　及至 1970 年，英國、歐盟、加拿大都推行了 750ml 的標(biāo)準(zhǔn)酒瓶裝。不過美國很特立獨(dú)行啊，堅(jiān)持使用 757ml 的酒瓶，直到 1979 年才改成 750ml。因此，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù) 20 世紀(jì) 70-80 年代生產(chǎn)的威士忌，容量一般是 750ml。

　　1970年的百富威士忌，750ml容量

　　為什么威士忌又從 750ml 變成了 700ml 了呢?原因很簡單——提價(jià)。

　　在價(jià)格不變的前提下，容量減少了，意味著單位體積酒的價(jià)格也提高了。1993 年歐盟出臺(tái)法規(guī)確定將 700ml 作為標(biāo)準(zhǔn)容量(究竟按多少容量來裝瓶是酒廠的事兒，你可以按標(biāo)準(zhǔn)容量來，也可以選擇其他容量。但是選擇標(biāo)準(zhǔn)容量來裝瓶的肯定更多，因?yàn)橐?guī)?；a(chǎn)出來的標(biāo)準(zhǔn)瓶，成本更低)，所以全球大部分威士忌酒瓶都成了 700ml。

　　美國威士忌

　　不過，美國還是很特立獨(dú)行，一直堅(jiān)持使用 750ml 的酒瓶，所以美國的威士忌酒瓶標(biāo)準(zhǔn)容量是750ml。

　　為什么是700ml，不是其他的呢?

　　根據(jù)國際頂尖威士忌玩家、麥芽狂人俱樂部(Malt Maniacs)創(chuàng)始人之一Johannes van den Heuvel的說法：用來陳釀威士忌(主要是蘇格蘭威士忌)的橡木桶常常是 200L 的波本桶(Bourbon Barrel)，12 年后木桶里的酒液因揮發(fā)只剩下175L(雖然蘇格蘭威士忌只要求木桶陳釀 3 年，但很多優(yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌常常會(huì)陳釀 12 年或者更久)，酒精度也會(huì)從 63% ABV 降低到 55-60% ABV。裝瓶時(shí)將酒精度稀釋到 40-43% ABV 后，大致可以裝成700ml * 250瓶。通常而言，一桶威士忌陳釀到最后可以生產(chǎn)出 150-250 瓶 700ml 的酒。

　　威士忌還有哪些酒瓶容量呢?

　　除了歐盟通用 700ml 和美國標(biāo)準(zhǔn) 750ml 容量的威士忌，我們有時(shí)也能見到 1,000ml 和 500ml 的威士忌。

　　1,000ml 威士忌一般能在國際機(jī)場(chǎng)和關(guān)口的免稅店看到。這是因?yàn)榇蟛糠址蓪?duì)旅客或者國民攜帶酒類入關(guān)的免稅額度是 1L(雖然我國可攜帶 1.5L 酒免稅入境)，例如進(jìn)入歐盟國的非歐盟國旅客不能攜帶超過 1L 烈酒，美國也是如此。

　　也有種超小型的威士忌，只有 50ml，即一小杯/一份(One Shot)。500ml 的威士忌可以理解成 10 Shots。