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新舊世界葡萄酒如何劃分?對(duì)于葡萄酒一定了解的人都知道，葡萄酒有新世界和舊世界不同世界的葡萄酒對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)都是不一樣的，那么如何去區(qū)分新世界的葡萄酒還是舊世界的葡萄酒呢?
世界那么大，我想去看看。作為一個(gè)葡萄酒的愛好者，小編也想任性一回，橫穿法國(guó)波爾多，暴走地中海蔚藍(lán)海岸，領(lǐng)略新舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特魅力。不過(guò)在去之前，我們還是先來(lái)了解一下什么是新舊世界葡萄酒吧!
1、產(chǎn)區(qū)分布
新世界國(guó)家主要在殖民地，包括美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞以及南非等國(guó)。舊世界國(guó)家主要在歐洲，舊世界主要那些老牌的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，主要以歐洲國(guó)家為主，象最著名的法國(guó)、意大利、德國(guó)，還有歷史同樣甚至更為悠久的西班牙、葡萄牙。
2、歷史文化
新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，釀酒歷史相對(duì)較短，最長(zhǎng)也不過(guò)幾百年，善于創(chuàng)新、改進(jìn)技術(shù)。相比舊世界，新世界就像一個(gè)青春期的少年，熱情奔放，活力四射。舊世界釀酒歷史悠久，有的酒莊甚至已有成百上千的歷史，最早可追溯至羅馬帝國(guó)時(shí)期。因此，傳統(tǒng)的工藝加上百千年的市場(chǎng)積累，尊重傳統(tǒng)、恪守祖訓(xùn)，使得舊世界葡萄酒備受寵愛。
3、種植規(guī)模
新世界葡萄酒多以機(jī)械化生產(chǎn)為主，畝產(chǎn)限量較為寬松，因此產(chǎn)量較多，甚至有的年產(chǎn)量可達(dá)幾十萬(wàn)噸。舊世界注重精耕細(xì)作，且多為人工耕種，畝產(chǎn)限量也較為嚴(yán)格，有的還講究小產(chǎn)區(qū)、穗選甚至粒選，因此其產(chǎn)量一般少而精。
4、釀造工藝
新世界葡萄酒在舊世界釀造理念的基礎(chǔ)上，加入了時(shí)代的元素。利用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)及先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)，使得生產(chǎn)出的葡萄酒頗具潮流感。采用工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒，無(wú)個(gè)體差異性，產(chǎn)品品質(zhì)一般不相上下。因此，新世界的酒莊則精于技術(shù)。舊世界葡萄酒因歷史悠久，釀酒理念也頗具古典主義風(fēng)格。另外，舊世界注重葡萄酒的復(fù)雜性及平衡感，加之純手工生產(chǎn)和年份的影響，葡萄酒的整體檔次一般差別較大，舊世界酒莊以風(fēng)土為傲。
以上這些小朋友為大家介紹的如何去去更新舊世界的葡萄酒，其實(shí)對(duì)于我們來(lái)講，不管是新世界的葡萄酒還是舊世界的葡萄酒，都有值得我們?nèi)チ私獾牡胤?，希望通過(guò)以上的介紹可以讓大家更好的將新舊世界的葡萄酒區(qū)分開來(lái)。
