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在食物、酒和文化的完美融合上，沒(méi)有什么地方比得上意大利。所以葡萄酒之旅在意大利大受歡迎也就不足為奇了。除了葡萄酒之外，還有很多：威尼斯的運(yùn)河、比薩斜塔、羅馬競(jìng)技場(chǎng)、梵蒂岡大廳或陽(yáng)光明媚的地中海海灘。意大利的每一個(gè)角落都沉浸在歷史中，充滿了過(guò)去的寶藏，但卻充滿了前衛(wèi)的風(fēng)格。意大利的葡萄酒之旅意味著體驗(yàn)甜蜜的生活。
意大利葡萄酒的歷史
意大利葡萄酒歷史可追溯到4000多年前，氣候非常適合葡萄栽培，是世界上最多樣化的釀酒國(guó)家之一。當(dāng)希臘人第一次來(lái)到意大利南部時(shí)，葡萄酒早已成為日常生活的一部分。葡萄很容易種植，所以他們把這個(gè)國(guó)家命名為Oenotria，意思是葡萄酒之鄉(xiāng)。
伊特魯里亞人，隨后是羅馬人，對(duì)釀酒技術(shù)非常感興趣。羅馬的酒神巴克斯和慶祝他的節(jié)日，酒神節(jié)，變得如此失控，最終被羅馬元老院禁止。
隨著天主教的興起和葡萄酒作為圣餐的一部分的重要性，意大利在整個(gè)中世紀(jì)都在不斷改進(jìn)葡萄酒釀造技術(shù)，從而鞏固了生產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)葡萄酒的國(guó)際聲譽(yù)。
十九世紀(jì)，與北歐大部分地區(qū)一樣，葡萄藤虱根瘤蚜占據(jù)了意大利的許多葡萄園，并摧毀了它們。重新種植的葡萄園通常是以最大數(shù)量設(shè)計(jì)的，而不是考慮質(zhì)量。意大利成為廉價(jià)餐酒的全球來(lái)源。直到20世紀(jì)60年代，一系列控制葡萄酒質(zhì)量和標(biāo)簽的法律獲得通過(guò)，現(xiàn)代釀酒時(shí)代才開(kāi)始。
如今，意大利葡萄酒比以往任何時(shí)候都更加多樣化和受歡迎。盡管根瘤蚜損失慘重，仍種植了數(shù)百個(gè)品種，其中許多品種僅在意大利種植。全世界的評(píng)論家、收藏家和消費(fèi)者都喜歡從傳統(tǒng)到超現(xiàn)代的各種風(fēng)格的紅酒、白酒和起泡酒。意大利葡萄酒的未來(lái)和它傳奇般的過(guò)去一樣光明。
意大利葡萄酒生產(chǎn)
僅次于法國(guó)，意大利一直是世界葡萄酒生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)者。在漫長(zhǎng)的歷史中，現(xiàn)代意大利從一個(gè)松散的城邦集合中演變而來(lái)。今天的20個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)與過(guò)去城邦形成的政治邊界一致。葡萄酒在所有20個(gè)地區(qū)生產(chǎn)，并遵循基于非常特定地理區(qū)域、葡萄品種、陳釀要求和其他釀酒質(zhì)量控制的歐洲法律體系。
就葡萄酒量而言，主要地區(qū)是威尼托、阿普利亞、西西里和埃米利亞-羅馬涅。就最優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志而言( DOCG或DOC區(qū))，領(lǐng)先地區(qū)是皮埃蒙特，其次是托斯卡納。但是意大利的葡萄酒法律非常復(fù)雜，由于葡萄酒釀造和標(biāo)簽的限制，迫使一些意大利最令人興奮的新酒被歸入簡(jiǎn)單的餐桌酒。1992年，一種叫做IGT的新分類被添加進(jìn)來(lái)，允許在不降低質(zhì)量的情況下有一定的文體靈活性。
如今，意大利最著名的紅葡萄酒是基安提經(jīng)典干白(Chianti Classico)、巴巴列斯科(Barbaresco)、巴羅洛(Barolo)和布魯內(nèi)洛(Brunello)，但也有一系列廣受歡迎的白葡萄酒，包括灰皮諾(Pinot Grigio)、索瓦(Soave)和阿涅斯(Arneis)，以及阿斯蒂(Asti)和普羅塞克(Prosecco)等起泡酒。意大利葡萄酒的深度和廣度涵蓋了從干到超甜、紅、白、玫瑰、起泡和強(qiáng)化的所有葡萄酒。從簡(jiǎn)單的小口到超級(jí)昂貴的收藏品，意大利應(yīng)有盡有。
