藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨法國葡萄酒酒標(biāo)知多少?

　　生產(chǎn)葡萄酒的國家自愛世界上是并不少的，而法國是一個十分著名的葡萄酒生產(chǎn)國家，那么，對于法國葡萄酒酒標(biāo)，大家是知道多少呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　每年，中國人喝掉的葡萄酒超過12億瓶。逢年過節(jié)，不管是送禮還是聚會，不少人都會選擇法國葡萄酒。但是，喝了那么多法國葡萄酒，你對它的酒標(biāo)又有多少了解呢?如果你想在各種場合侃侃而談，賺足面子，不妨跟著小編來學(xué)一些解讀法國葡萄酒標(biāo)的技巧!
 

　　1.常見的法國酒標(biāo)的詳細(xì)內(nèi)容

　　法國葡萄酒的酒標(biāo)比較難讀懂。它的酒標(biāo)上使用是法語，而且酒標(biāo)上標(biāo)出的是產(chǎn)區(qū)名，而非品種名。但是，我們可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)來推斷這瓶酒的釀酒品種。假設(shè)酒標(biāo)上出現(xiàn)的產(chǎn)區(qū)的是勃艮第夏布利(Chablis)，可以推斷出這瓶白葡萄酒是由霞多麗(Chardonnay)釀制。因此，當(dāng)你拿到一瓶法國葡萄酒的時候，除了酒莊，產(chǎn)區(qū)也是一條重要線索。

　　2. 常見的酒標(biāo)術(shù)語的詳細(xì)內(nèi)容

　　當(dāng)然，法國葡萄酒文化如此博大精深，常見的酒標(biāo)不僅于此。但你只要掌握了以下的酒標(biāo)術(shù)語，就不用再為讀懂法國酒標(biāo)而發(fā)愁。

　　Biologique：有機(jī)的。

　　Blanc de Blancs：白中白香檳，由霞多麗釀造而成。

　　Blanc de Noirs：黑中白香檳，通常由黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)釀制。

　　Brut：天然，用于描述起泡酒的甜度。一般，這種天然起泡酒的殘余糖分低于15g/L。

　　Cepage：葡萄品種，通常出現(xiàn)在品種之前。

　　Chateau：酒莊。

　　Clos：葡萄莊園，歷史上指用圍墻包圍起來的葡萄園，現(xiàn)在即使葡萄園已不存在這樣的圍墻，但也可以稱為葡萄莊園。

　　Cote：山坡，通常位于沿河地區(qū)。

　　Cru：等級，用于描述葡萄園，強(qiáng)調(diào)葡萄酒的質(zhì)量。

　　Cuvee：混釀葡萄酒，可以是不同葡萄品種、產(chǎn)區(qū)或年份的混釀，也可以是酒莊內(nèi)不同批次葡萄酒的混釀。

　　Demi-sec：半干型。

　　Domaine：酒莊。

　　Doux：甜型。

　　Eleve en futs de chene：在橡木桶中陳釀。

　　Grand Cru：字面意思是“偉大的園地”，在勃艮第和阿爾薩斯指好的特級葡萄園;在波爾多，則是指酒莊的分級，主要指的是在1855年被評為列級的酒莊。

　　Grand vin：沒有什么特殊的法律含義，但是在指波爾多葡萄酒時，通常是指品質(zhì)卓越的正牌酒。

　　Millesime：葡萄采摘年份，常見于香檳酒標(biāo)。

　　Mis en bouteille au chateau/domaine：原酒莊裝瓶。
 

　　Moelleux：甜型。

　　Mousseux：起泡酒。

　　Non-filtre：未經(jīng)過濾。

　　Petillant：輕微起泡。

　　Premiere Cru (1er Cru)：一級葡萄園，僅此于特級園。常見于勃艮第和香檳產(chǎn)區(qū)。

　　Proprietaire：酒莊擁有者。

　　Sec：干型。

　　Superieur：常見于波爾多葡萄酒，暗指酒精含量相對較高。

　　Sur Lie：酒泥陳釀。讓白葡萄酒與酒泥接觸時間長一些，以增加酒的復(fù)雜度和口感。常見于盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)(Loire Valley)的慕斯卡德(Muscadet)葡萄酒。

　　Vendange a la main：人工采摘。

　　Vieille Vignes：老藤。

　　Vignoble：葡萄園。

　　Vin Doux Naturel (VDN)：天然甜葡萄酒。

　　3. 法國葡萄酒的等級制度的詳細(xì)內(nèi)容

　　說到法國葡萄酒，就不得不提它的AOC制度。這個制度對于法國，甚至對于世界都有深遠(yuǎn)影響。1923 年，皮埃爾·勒羅伊(Baron Pierre le Roy)為教皇新堡產(chǎn)區(qū)的葡萄酒起草了一系列法規(guī)，這成為了AOC 制度的原型與范本。

　　這項(xiàng)制度將各個產(chǎn)區(qū)用明確的界線劃分出來，為達(dá)到這一產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)要求，在這個產(chǎn)區(qū)所使用的葡萄品種和品質(zhì)、大收獲量、栽培方法、釀造方法等都有嚴(yán)格的限制。一般來說，產(chǎn)區(qū)劃分得越細(xì)，等級就越高。

　　法國是一個葡萄酒文化十分繁榮的國家，這里到處都是充滿著葡萄酒文化氣息的，關(guān)于法國葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容也是比較多，并且也是比較復(fù)雜的，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。