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目前葡萄酒行業(yè)正經(jīng)歷著一場真正的繁榮。葡萄酒已經(jīng)存在了一萬年，但是它從來沒有像今天這樣受歡迎。世界各地越來越多的人正在品嘗葡萄酒。在過去葡萄酒主要由精英們享用的地方，現(xiàn)在它已經(jīng)變得更加主流。
“酒文化”也是如此。即使在50年前，只有很少人真正了解他們的葡萄酒，但是越來越多的人開始喜歡上葡萄酒并希望發(fā)展他們對葡萄酒的理解。
但是你是如何開始的呢?當你愛喝葡萄酒，并且想把這種熱情發(fā)揚光大時，你會做什么?你首先需要了解什么?要真正開始，你需要知道什么?
如何開始你的葡萄酒之旅，以下是你應該做的5件事來幫助你達到下一個水平。
1、培養(yǎng)你的嗅覺
談到葡萄酒，你的嗅覺是最重要的技能。它不僅在你聞到酒的味道時使用，而且在你品嘗酒的時候也使用(通過一個叫做逆向嗅覺的過程)。培養(yǎng)你的嗅覺將有助于你更喜歡葡萄酒，但它也將有助于你學習。
那么你是如何著手的呢?
在家或外出時要做的一個簡單的練習就是盡可能多地聞聞東西，并專注于真正的香味。從冰箱、水果籃或香料架中選擇食物。這可以是草藥、香料、水果、蔬菜、奶酪、黃油或任何你能拿到的東西。當你出去聞商店里的水果和花店里的花時，試著集中精力聞香水的味道。你會發(fā)現(xiàn)你做得越多，你的嗅覺就會越好。
2、培養(yǎng)你的味蕾
與許多人想象的相反，我們的味覺只能檢測到5種味道。這是五種基本口味:甜、酸、苦、咸和鮮味。然而，在葡萄酒中，你只會發(fā)現(xiàn)其中的三種:甜、酸、苦，因為其他兩種味道在葡萄酒中不存在。所以，你需要訓練你的味蕾來識別和理解每一種口味。為什么?因為當你品嘗新的葡萄酒時，能夠分解它們是多么的甜、苦(單寧酸)和酸(酸)將有助于理解葡萄酒，并充分欣賞它。做到這一點的最佳方法是分開每種味道，不要讓酒精或味道干擾。
為此，您需要:3杯水，一個檸檬，一些糖，幾個茶包和一個冰塊
甜味:
為了了解甜味是什么以及它會如何影響你的味覺，只需在一小杯水中加入10茶匙糖。把水繞在嘴里，吐出來，試著記住你的印象(唾液變濃，你會感覺到溫暖)
酸的:
對于酸味，將所有檸檬汁擠到另一杯水中。用同樣的方法品嘗液體：繞著你的嘴旋轉，然后吐出來。再次，記住正在發(fā)生的事情和味道是什么樣的(唾液變得非常液體，一種新鮮的感覺)。
苦澀的:
關于苦味，在兩個茶包中加入一點沸水，煮至少10分鐘。把袋子拿走，確保你從袋子里擠出所有的茶葉。最后，將冰塊放入釀造中冷卻茶葉。當冰塊融化后，把茶繞在你的嘴周圍，吐出來。記住味道是什么樣的(口腔內(nèi)的干燥)。隨著你越來越清楚地識別每個人的口味，你將會增強你在葡萄酒中提取這些個人口味的能力，在葡萄酒中它們會被混合在同一個杯子里。
3、學習基本的葡萄品種
有數(shù)百種葡萄品種生產(chǎn)葡萄酒，全部了解它們幾乎是不可能的。但現(xiàn)實是，如果你了解了主要葡萄品種及其風格，你會對餐館酒單和葡萄酒商店里的大部分葡萄酒感到放心。這些貨架和菜單往往只展示少數(shù)幾個“著名”葡萄品種，或者這些著名葡萄的混合物。因此，了解少量葡萄品種實際上會幫助你自信地購買大量不同的葡萄酒，知道對這些葡萄酒的期望。
你需要了解的頂級葡萄是
白葡萄：霞多麗，長相思，雷司令，維奧涅爾。
紅葡萄：梅洛，赤霞珠，黑比諾，丹魄，西拉/設拉子，歌海娜。
對于每一種葡萄品種，了解它們的產(chǎn)地、味道和氣味。這將有助于你知道在商店和餐館訂購由這些葡萄品種制成的葡萄酒時會發(fā)生什么。
4、學會用正確的方式品嘗葡萄酒
這是一項你需要盡早學習的技能。品嘗葡萄酒不僅僅是為了喝它。在細節(jié)上。當你學會深度品嘗葡萄酒時，這是你會開始看到和理解的。
我不是在說一個10 - 15分鐘的活動，他們會教你如何品嘗。品酒是一項非常重要的技能，是葡萄酒鑒賞和理解的基礎。所以一定要掌握這一技能!
怎么做?
現(xiàn)場課程:世界上有許多葡萄酒學校提供課程。確保你正在學習的是真正的品酒技巧。不要和一個關于地產(chǎn)葡萄酒或葡萄酒產(chǎn)區(qū)的活動混為一談。
視頻課程:在網(wǎng)上有一些不錯的在線視頻課程。然而，一定要確保這是一門深入的課程，而不僅僅是30分鐘的探索視頻。
書籍:書店或網(wǎng)上有許多很棒的書籍。
盡管學習葡萄酒似乎是一項令人畏懼的任務，但這并不一定。
