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目前國(guó)內(nèi)的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，由于國(guó)內(nèi)外葡萄酒消費(fèi)品牌的一起涌入。酒類品牌房多。就容易出現(xiàn)葡萄酒造假的現(xiàn)象。現(xiàn)在消費(fèi)市場(chǎng)上9分兩類。一種是酒莊酒。一種是工廠酒。酒莊酒是莊園自產(chǎn)的葡萄。養(yǎng)殖而成的高品質(zhì)酒。具有自己獨(dú)特的個(gè)性和品質(zhì)。反觀工廠酒。只追求葡萄酒的產(chǎn)量，而不是質(zhì)量。這就在消費(fèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多劣質(zhì)酒。在購買葡萄酒中怎樣辨別葡萄酒的真假?
我喜歡喝葡萄酒，所以選擇紅酒和鑒別紅酒對(duì)我來簡(jiǎn)直太簡(jiǎn)單，一起往下了解下吧!
葡萄酒知識(shí)：如何鑒別葡萄酒的真假?葡萄酒現(xiàn)在在國(guó)人的酒類消費(fèi)中已經(jīng)比較普遍，這是假酒就不能避免，那么應(yīng)該如何分辨葡萄名酒品牌的真假就變的至關(guān)重要。
第一、要看葡萄酒的酒標(biāo)，區(qū)別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對(duì)不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應(yīng)該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會(huì)提高;更不能添加山梨酸鉀，因?yàn)樯嚼嫠徕浭欠栏瘎?，它是化學(xué)物質(zhì)，添加到全汁葡萄酒內(nèi)就會(huì)破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無疑就是半汁葡萄酒。
第二、看葡萄酒的外觀。應(yīng)選購?fù)庥^澄亮透明，有光澤，顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目;香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快;口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長(zhǎng)的葡萄酒。如果是混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感，有突出暴烈的水果香，酒精味突出，有其他異味，或者有異味，異香突出，酒體單薄，沒有后味的葡萄酒，就不要去購買。
第三、鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入堿后顏色恢復(fù)原狀。劣質(zhì)的葡萄酒加入酸、堿都不會(huì)變色。家中如果沒有酸、堿，也可以用白醋和食用堿代替。
因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)市場(chǎng)上，大多數(shù)人對(duì)于葡萄酒并不了解，甚至有一部分人認(rèn)為國(guó)產(chǎn)葡萄酒不如國(guó)外進(jìn)口葡萄酒，單一的認(rèn)為只要有國(guó)外酒標(biāo)的葡萄酒就是外國(guó)進(jìn)口的高品質(zhì)好酒。殊不知其實(shí)市面上進(jìn)口葡萄酒有很大一部分是國(guó)內(nèi)罐裝。其低成本的造價(jià)，為延長(zhǎng)葡萄酒的保質(zhì)期而加入一定量的有害物質(zhì)，最終以高價(jià)賣出，對(duì)那些不了解葡萄酒的消費(fèi)者造成了虛假銷售。
