紅酒招商人士為您整理紅酒術(shù)語(yǔ)集錦：
酸味--存在于所有的葡萄中，是保存紅酒的必須組成部分。
紅酒招商人士稱(chēng)，酸味在紅酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。回味--在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。
紅酒招商人士建議您參閱余味。芳香--口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味。 麻辣--
紅酒招商人士認(rèn)為，由于丹寧在紅酒中的作用而使喉間受到強(qiáng)烈刺激的感覺(jué)。 平衡--好的術(shù)語(yǔ)，描述了在紅酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現(xiàn)。
紅酒招商人士教您紅酒品質(zhì)識(shí)別：
目色辨酒(最好在白色背景下)a.從杯口象下看,此酒是否清澈b.從杯正側(cè)方的水平方向看,輕輕晃動(dòng)酒杯,看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度.
紅酒招商人士認(rèn)為，酒越黏稠,速度流得越慢,酒質(zhì)越好c.把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察,此時(shí)酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體,據(jù)
紅酒招商人士稱(chēng)，它越寬則表明酒的酒精度越高.在這個(gè)水狀體與酒結(jié)合部,能出現(xiàn)不同的顏色,從而顯示酒的年齡(酒齡).藍(lán)色和淡紫色3-5,紅磚色5-6年,琥珀色8-10年,橘紅色說(shuō)明此酒已經(jīng)過(guò)期了.
