飲用葡萄酒的小知識(shí)

　　我們每天都會(huì)適量的去喝一杯葡萄酒，當(dāng)然也是非常有益身心健康的，飲用葡萄酒的小知識(shí)，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧!

　　俗語(yǔ)說(shuō)得好："細(xì)節(jié)決定成敗"，細(xì)節(jié)上的小小計(jì)較對(duì)于一瓶葡萄酒，乃至整頓飯的大局都是很重要的。

　　當(dāng)人們用餐時(shí)，一瓶葡萄酒理應(yīng)被服務(wù)生優(yōu)雅而小心地呈上餐桌，并佐以正確的介紹;這時(shí)，莽撞而無(wú)知的服務(wù)肯定會(huì)讓顧客感到沮喪。當(dāng)然，這種事情不會(huì)經(jīng)常發(fā)生，但或多或少，大家肯定會(huì)從很多朋友和熟人那里聽(tīng)到過(guò)一些類似的沮喪經(jīng)歷，如何才能避免這個(gè)問(wèn)題呢?

　　在正式場(chǎng)合的餐廳，服務(wù)員一般會(huì)首先為請(qǐng)客的東道主倒出少量的葡萄酒進(jìn)行品嘗，以確認(rèn)酒是否變質(zhì)。也許很多人會(huì)認(rèn)為這是東道主要以此表示身份，其實(shí)不然，因?yàn)槿绻咸丫频拿芊庥袉?wèn)題，那請(qǐng)客的東道主肯定不會(huì)心甘情愿地為它買單，就像你不會(huì)去買一根變質(zhì)的香蕉一樣。如果沒(méi)有一個(gè)訓(xùn)練有素的服務(wù)生，那么結(jié)果就是，客人的掃興、東道主面子的影響以及餐廳聲譽(yù)的下降。
 

　　在用餐過(guò)程中，服務(wù)生們同樣不可大意。首先，一位優(yōu)秀的服務(wù)生必須知道"女士?jī)?yōu)先"這條必須遵循的禮儀。但很多時(shí)候，當(dāng)服務(wù)生在客人用餐期間先為女士服務(wù)時(shí)，同桌的男士可能會(huì)對(duì)之報(bào)以一個(gè)包含著不可思議情緒的眼神。其次，服務(wù)生應(yīng)當(dāng)確保一瓶酒最后是在東道主的酒杯里被倒空的。

　　這個(gè)做法的目的有兩個(gè)：一是能讓東道主知道酒已經(jīng)被喝光了;二是為了讓東道主能夠提前想好是否再多開(kāi)一瓶葡萄酒以供大家繼續(xù)享用。最后在點(diǎn)菜時(shí)，如果顧客想要的葡萄酒已經(jīng)售罄，那么接下來(lái)的重點(diǎn)就取決于服務(wù)生為顧客提出的建議了。最好的解決方法是向顧客推薦一款同價(jià)位同品質(zhì)的葡萄酒，但這時(shí)的主導(dǎo)權(quán)掌握在餐廳手里，服務(wù)生其實(shí)沒(méi)有有義務(wù)為你這樣做;假如你夠幸運(yùn)，碰到一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)生，那么也許借由他的推薦，你會(huì)驚喜地享用到一瓶?jī)r(jià)格相同但品質(zhì)更優(yōu)的葡萄酒。

　　所謂"樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)"，在餐桌或派對(duì)上和大家分享葡萄酒是一件樂(lè)事。經(jīng)常會(huì)有賓客自己帶來(lái)葡萄酒供大家一起品嘗。這時(shí)，作為一名合格的服務(wù)生，首先應(yīng)該少量品嘗一點(diǎn)，以確認(rèn)酒的品質(zhì)。這樣，如果葡萄酒有任何問(wèn)題，服務(wù)生都可以在不驚動(dòng)客人的情況下提前解決。當(dāng)然，帶來(lái)葡萄酒的賓客的初衷是好的，但如果是一個(gè)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)生來(lái)處理，就會(huì)將其演變成為一場(chǎng)派對(duì)悲劇。

　　在派對(duì)的最后，一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)生需要做到的最后一件事就是顧客不要喝得太多。所以，現(xiàn)在你該明白為什么在賓客們盡情地推杯把盞之時(shí)，服務(wù)生會(huì)善意地拒為一個(gè)已經(jīng)微醺的客人倒酒了。"良好的溝通和豐富的知識(shí)永遠(yuǎn)能避免不愉快的發(fā)生。"這個(gè)道理在葡萄酒服務(wù)生的世界里非常適用。

　　關(guān)于葡萄酒的小知識(shí)，我們其實(shí)要了解的也很多，其中的養(yǎng)顏效果以及保健效果也是非常大的，當(dāng)然我們可以去了解更多，記得關(guān)注哦!