西班牙紅葡萄酒風(fēng)格知多少?

　　作為全球第三大產(chǎn)酒國，西班牙出產(chǎn)的葡萄酒在近年來愈發(fā)受到葡萄酒愛好者們的青睞。從果味馥郁且口感多汁的清新風(fēng)格，到久經(jīng)橡木桶陳年的成熟風(fēng)味，西班牙葡萄酒最大的特點(diǎn)之一便是其多樣的風(fēng)格與豐富的個(gè)性。其中，由不同的本土葡萄品種釀制的西班牙葡萄酒更是突出表現(xiàn)了其多樣性。從紅色水果、黑色水果和草本植物的芳香，到雪松和巧克力的香氣，再到干無花果和烤李子的氣息，西班牙葡萄酒給予了葡萄酒愛好者們多重的美妙體驗(yàn)。

　　一、年輕型丹魄紅葡萄酒 

　　風(fēng)味特點(diǎn)：李子、黑胡椒和月桂葉 

　　主要產(chǎn)區(qū)：里奧哈(Rioja)、杜埃羅河岸(Ribera del Duero)、瓦爾德佩涅斯(Valdepenas)、托羅(Toro)和拉曼恰(La Mancha)等   

　　丹魄(Tempranillo)是西班牙最主要的紅葡萄品種之一，廣泛種植于西班牙的北部和中部，其果皮較厚，酸度中等。年輕型葡萄酒是指陳釀時(shí)間較短的葡萄酒。年輕型丹魄紅葡萄酒由于陳年時(shí)間較短，果味更為馥郁，口感多汁，單寧結(jié)實(shí)耐嚼。
 

　　二、陳年型丹魄紅葡萄酒 

　　風(fēng)味特點(diǎn)：櫻桃、干無花果和雪松 

　　主要產(chǎn)區(qū)：里奧哈、杜埃羅河岸和托羅等

　　與年輕型葡萄酒相對應(yīng)，陳年型葡萄酒需經(jīng)過數(shù)年時(shí)間的橡木桶陳年和瓶陳，如里奧哈的珍藏葡萄酒(Reserva)總陳年時(shí)長不得低于3年，其中包括至少1年的桶陳;而其特級珍藏葡萄酒(Gran Reserva)的最短總陳年時(shí)長為5年，其中包括至少2年的桶陳。長時(shí)間的陳年軟化了紅葡萄酒中的單寧，使陳年型丹魄紅葡萄酒的香料氣息更為柔和，最終釀就的葡萄酒口感醇厚，單寧堅(jiān)實(shí)而精致圓潤。

　　三、年輕型歌海娜(加爾納恰)紅葡萄酒

　　風(fēng)味特點(diǎn)：草莓、紅葡萄柚和紅茶 

　　主要產(chǎn)區(qū)：卡拉塔尤德(Calatayud)、納瓦拉(Navarra)、拉曼恰、卡利涅納(Carinena)、博爾哈(Campo de Borja)等   

　　加爾納恰(Garnacha)起源于西班牙，但其法國名“歌海娜(Grenache)”更為人所知。歌海娜味甜皮薄，釀成的葡萄酒酒精度高，酸度低，酒體飽滿，單寧柔和。年輕型歌海娜紅葡萄酒果味新鮮，口感多汁，充滿甜美的紅色水果風(fēng)味，余味中還伴有紅茶的氣息。這一風(fēng)格的歌海娜葡萄酒常出現(xiàn)在西班牙的北部地區(qū)。   

　　四、頂級歌海娜(加爾納恰)紅葡萄酒及其混釀 

　　風(fēng)味特點(diǎn)：烤李子、紅甘草和杜松子   

　　主要產(chǎn)區(qū)：馬德里(Madrid)、博爾哈、普里奧拉托(Priorat)、門特里達(dá)(Mentrida)等

　　頂級歌海娜紅葡萄酒酒體飽滿，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，伴有濃郁的黑莓氣息。這類葡萄酒多產(chǎn)自老藤葡萄園，陳釀時(shí)間也更長。其中，在馬德里產(chǎn)區(qū)周圍可找到很多單一品種的歌海娜紅葡萄酒，由于這里的葡萄園海拔較高，而且葡萄樹的樹齡較老，因此成酒風(fēng)味都非常凝練。此外，在西班牙，歌海娜也是重要的混釀品種之一。在普里奧拉托，歌海娜與佳麗釀(Carignan)混釀而成的葡萄酒顏色深邃，單寧含量高，帶有新鮮紅色水果和烤橡木的氣息。在里奧哈，歌海娜與丹魄混釀，可以賦予葡萄酒更豐富的香氣，增加葡萄酒的酒精度與酒體。

　　五、慕合懷特紅葡萄酒

　　風(fēng)味特點(diǎn)：黑莓汁、巧克力和煙熏味   

　　主要產(chǎn)區(qū)：胡米亞(Jumilla)、耶克拉(Yecla)、布亞斯(Bullas)、阿里坎特(Alicante)、瓦倫西亞(Valencia)和拉曼恰等

　　慕合懷特(Monastrell)原產(chǎn)于西班牙，在法國被稱為“Mourvedre”。該品種屬于耐旱的厚皮葡萄品種，主要種于西班牙的東南部。慕合懷特紅葡萄酒顏色深邃，酒體飽滿，單寧含量高，酒精度高，常伴有黑色水果、巧克力和黑胡椒的氣息。隨著其橡木桶陳年時(shí)間的增長，成酒中所含有的摩卡咖啡味、巧克力味以及香草味會愈發(fā)濃郁。
 

　　六、門西亞紅葡萄酒   

　　風(fēng)味特點(diǎn)：石榴、黑甘草和草本氣息 

　　主要產(chǎn)區(qū)：比埃爾索(Bierzo)、薩克拉河岸(Ribeira Sacra)、蒙特雷依(Monterrei)和瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)等   

　　門西亞(Mencia)葡萄酒是一種酒體中等的紅葡萄酒，主要產(chǎn)于西班牙的加利西亞自治區(qū)(Galicia)產(chǎn)區(qū)和葡萄牙的杜奧(Dao)產(chǎn)區(qū)。人們之所以喜歡門西亞葡萄酒，是因?yàn)槠淠苋绮薜陧敿壖t葡萄酒一樣擁有豐富的紅色水果味和花香味，而且單寧中等，口感順滑。瓦爾德奧拉斯出產(chǎn)的門西亞紅葡萄酒的酒體較為輕盈;而比埃爾索和蒙特雷依產(chǎn)區(qū)會將門西亞與當(dāng)?shù)仄咸哑贩N混釀，如巴斯塔都(Bastardo)，使酒體更趨飽滿。

　　七、博巴爾紅葡萄酒(Bobal)   

　　風(fēng)味特點(diǎn)：黑櫻桃、紫羅蘭和可可粉 

　　主要產(chǎn)區(qū)：烏迭爾-雷格納(Utiel-Requena)和曼確拉(Manchuela)等   

　　博巴爾(Bobal)是一種主要種植于西班牙中部的紅葡萄品種，由其釀成的博巴爾紅葡萄酒顏色深濃，單寧含量高，富含黑色水果風(fēng)味。