葡萄酒術(shù)語解讀之意大利篇

　　意大利不單單只是時(shí)尚潮流的引領(lǐng)者，也是葡萄酒界的指路牌，接下來跟著小編來學(xué)習(xí),解讀意大利葡萄酒吧!

　　意大利不僅是時(shí)尚潮流的引領(lǐng)者，還是葡萄酒界的指路牌，作為世界上的葡萄酒生產(chǎn)國之一，意大利葡萄酒銷往世界各地，成為宴飲佳品。而這美酒雖好，酒標(biāo)上的意大利語卻難倒了一眾酒友，看不懂，怎么辦?紅酒世界為大家列舉了一些常見術(shù)語，帶你多方位了解意大利葡萄酒。
 

　　一、意大利葡萄酒分級術(shù)語

　　意大利葡萄酒通常會使用地理標(biāo)志(Geographical Indication)以區(qū)分葡萄酒的等級，由低至高，具體可分為：

　　VdT：日常餐酒，“Vino da Tavola”的首字母縮寫，該等級葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒，一般屬于日常餐用酒

　　IGT：**地區(qū)餐酒，“Indicazione Geografica Tipica”的首字母縮寫，于1992年引入意大利。其中，IGT葡萄酒包含超級托斯卡納葡萄酒(Super Tuscan IGT)，該類酒采用國際化葡萄品種如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等來釀造

　　DOC：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，“Denominazione di Origine Controllata”的首字母縮寫。標(biāo)注該字樣即說明葡萄酒的地理生產(chǎn)范圍、釀酒葡萄、釀造方法和產(chǎn)量等都有嚴(yán)格的規(guī)定。

　　DOCG：**產(chǎn)區(qū)葡萄酒，“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”的首字母縮寫，是意大利葡萄酒分級制度中的***別，有著最嚴(yán)格的生產(chǎn)、評選和質(zhì)量控制規(guī)定

　　二、意大利常見產(chǎn)區(qū)

　　自北向南，意大利葡萄酒的風(fēng)格迥異，有的清瘦爽口，有的濃郁醇厚，而這皆歸因于不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土差異，要入門學(xué)習(xí)意大利葡萄酒，就從了解產(chǎn)區(qū)開始。

　　Alto Adige：上阿迪杰產(chǎn)區(qū)，是意大利最北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)灰皮諾(Pinot Grigio)白葡萄酒，酒標(biāo)常使用“Alto Adige DOC”進(jìn)行標(biāo)注

　　Trentino：特倫托產(chǎn)區(qū)，與上阿迪杰產(chǎn)區(qū)南部相鄰，出產(chǎn)的葡萄酒常使用“Trentino DOC”進(jìn)行標(biāo)注

　　Friuli-Venezia Giulia：弗留利-威尼斯-朱利亞產(chǎn)區(qū)，位于意大利的東北角，目前擁有10個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)和3個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)

　　Veneto：威尼托產(chǎn)區(qū)，意大利三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，分布著14個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)和29個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)，其中DOC級葡萄酒的產(chǎn)量位列意大利**

　　Soave：蘇瓦韋產(chǎn)區(qū)，于1968年被列為DOC產(chǎn)區(qū)，主要出產(chǎn)白葡萄酒

　　Valpolicella：瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)，位于威尼托產(chǎn)區(qū)內(nèi)，是極負(fù)盛名的阿瑪羅尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)的故鄉(xiāng)

　　Piedmont：皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)，是意大利西北部的一個(gè)重要產(chǎn)酒區(qū)，擁有40多個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)和10多個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)，釀酒葡萄品種繁多，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多樣

　　Barolo：巴羅洛產(chǎn)區(qū)，位于意大利阿爾巴市(Alba)西南部，是全世界最著名的DOCG級內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　Barbaresco：巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)，同樣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的內(nèi)比奧羅葡萄酒，因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)較小，因此酒標(biāo)上較少出現(xiàn)村莊名，常標(biāo)注“Barbaresco DOCG”

　　Asti：阿斯蒂產(chǎn)區(qū)，位于皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的南部，于1993年被評為DOCG產(chǎn)區(qū)，以生產(chǎn)起泡酒(Sparkling Wine)而聞名

　　Gavi：加維產(chǎn)區(qū)，位于皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的東南部，出產(chǎn)的白葡萄酒會標(biāo)注為加維(Gavi DOCG)或加維柯蒂斯(Cortese di Gavi DOCG)

　　Tuscany：托斯卡納產(chǎn)區(qū)，位于意大利中部，是意大利最知名的產(chǎn)區(qū)之一，地位等同于法國波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)，擁有11個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)和34個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)

　　Chianti：基安帝產(chǎn)區(qū)，位于托斯卡納產(chǎn)區(qū)中部，主要釀制桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄酒，酒標(biāo)常標(biāo)注為“Chianti DOCG”

　　Chianti Classico：經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)，雖位于基安帝產(chǎn)區(qū)內(nèi)，卻擁有獨(dú)立分界，并于1996年獲得DOCG等級認(rèn)證，出產(chǎn)的桑嬌維塞葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異

　　Umbria：翁布利亞產(chǎn)區(qū)，位于意大利中部，擁有2個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)和11個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的葡萄酒多供意大利本土市場消費(fèi)

　　Campania：坎帕尼亞產(chǎn)區(qū)，位于意大利西南部，是意大利南部出產(chǎn)DOCG級葡萄酒最多的產(chǎn)區(qū)

　　Sicily：西西里島產(chǎn)區(qū)，擁有1個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)和23個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)，以生產(chǎn)容易配餐且價(jià)格親民的葡萄酒著稱
 

　　三、其他常見術(shù)語

　　除等級和產(chǎn)區(qū)外，意大利酒標(biāo)還包含了其他術(shù)語，如葡萄酒類型、甜度、生產(chǎn)商和釀造工藝等。

　　葡萄酒術(shù)語解讀之意大利篇

　　Abboccato：半干型

　　Amabile：半甜型

　　Annata：年份

　　Azienda Agricola：指使用自己種植的葡萄來釀酒的酒莊，且酒莊的葡萄酒不會以桶裝形式出售

　　Azienda Vinicola：指釀酒所用的全部或大部分葡萄都是從葡萄農(nóng)手中購買而來的酒莊

　　Asciutto：干型

　　Bianco：白葡萄酒

　　Bottiglia：酒瓶

　　Cantina：酒窖

　　Cantina Sociale：釀酒合作社

　　Dolce：甜型

　　Enoteca：葡萄酒專賣店或酒吧

　　Etichetta：酒標(biāo)

　　Fecce/Feccia：酒泥

　　Frizzante/Frizzantino：微起泡酒

　　Imbottigliato All’Origine：原酒莊裝瓶

　　Invecchiato：陳年

　　Liquoroso：加強(qiáng)型葡萄酒

　　Millesime/ Millesimato：年份，通常用于起泡酒

　　Muffa Nobile：貴腐菌

　　Produttore：生產(chǎn)商

　　Riserva：珍藏，一般用來指經(jīng)過較長時(shí)間陳釀的葡萄酒

　　Rosato：桃紅葡萄酒

　　Rosso：紅葡萄酒

　　Spumante：起泡酒

　　Tannino：單寧

　　Tenuta：酒莊

　　Tranquillo：靜止葡萄酒

　　Vendemmia：采收

　　Vendemmia Tardiva：遲摘

　　Vigna/ Vigneto：葡萄園

　　Vin Santo：圣酒，通常采用風(fēng)干的葡萄釀造

　　以上都是關(guān)于意大利葡萄酒的故事，也有很多不一樣的名稱以及不一樣的口味，當(dāng)然我們需要去實(shí)踐考察，想了解學(xué)習(xí)更多，記得關(guān)注哦!