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飲料行業(yè)網(wǎng)站Foodnavigator-Asia近日發(fā)布了一篇題為《Wine will be fine: Outlook for online sales in China remains positive despite coronavirus outbreak》的文章，對(duì)中國的葡萄酒電商行業(yè)進(jìn)行了一系列的分析和介紹。
Foodnavigator-Asia邀請(qǐng)了加拿大葡萄酒培訓(xùn)師、著名葡萄酒主播，同樣也是中國東方航空公司侍酒師和獨(dú)家葡萄酒顧問的Emilie Steckenborn，就中國的葡萄酒電商業(yè)務(wù)以及新冠肺炎疫情對(duì)這一業(yè)務(wù)造成的影響進(jìn)行了采訪。
Emilie Steckenborn預(yù)測(cè)稱，基于她在中國多年的經(jīng)驗(yàn)，新冠疫情不太可能讓線上葡萄酒行業(yè)走下坡路。
“疫情出現(xiàn)之前，中國就爆發(fā)了一股線上葡萄酒熱潮。彼時(shí)有預(yù)測(cè)稱不管是規(guī)模較大的電子商務(wù)平臺(tái)比如淘寶和京東，還是規(guī)模更小的個(gè)體葡萄酒商店，比如齊飲進(jìn)口葡萄酒公司 Cheers Wines，線上零售有望超過線下零售。”
1.中國有更好的物流和更低的運(yùn)輸成本
中國線上葡萄酒行業(yè)的發(fā)展從消費(fèi)者網(wǎng)購葡萄酒的比例就可見一斑。在中國，消費(fèi)者網(wǎng)上購買葡萄酒的比例約為30%，而在美國，這一比例為7%。在網(wǎng)購葡萄酒比例這一點(diǎn)上，中國遠(yuǎn)高于美國。
對(duì)于這一現(xiàn)象，Emilie Steckenborn將其歸因于中國更好的物流以及更低的運(yùn)輸成本等因素。
Steckenborn稱，在中國運(yùn)送葡萄酒要快得多，也便宜得多，因?yàn)橥ǔ２皇杖☆~外的服務(wù)費(fèi)。而在美國，通常會(huì)附加15到20美元的運(yùn)費(fèi)，這意味著美國的消費(fèi)者幾乎不可能在網(wǎng)上買到任何便宜的葡萄酒，只有當(dāng)某些東西真的很獨(dú)特或本身已經(jīng)很貴的時(shí)候，線上渠道才會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生吸引力。
而在中國，較低的運(yùn)輸和配送成本使消費(fèi)者能夠在網(wǎng)上購買較低端的葡萄酒，這不僅為普通消費(fèi)者帶來了更大的購買量，而且也讓消費(fèi)者有更多嘗試新品的機(jī)會(huì)。
她補(bǔ)充說，網(wǎng)上肯定也有很多假酒，所以就高端葡萄酒而言，消費(fèi)者仍然更愿意直接從實(shí)體商店購買，而線上消費(fèi)增長的來源主要是低端葡萄酒。
盡管很難確切知道新冠疫情會(huì)造成怎樣影響，且目前我們?nèi)晕磳?duì)該疫情有全面的了解。但一般來說，中國已經(jīng)有許多人通過線上購買食物，我們希望葡萄酒也能做到這一點(diǎn)。因?yàn)樵诋?dāng)前狀態(tài)下，電子商務(wù)是獲取任何產(chǎn)品的一種重要和有用的手段。
1月份時(shí)，線上葡萄酒銷售增長了3%，可能這也是因?yàn)闀r(shí)逢中國新年。但由于疫情的影響，預(yù)計(jì)在未來三到四個(gè)月里線上葡萄酒業(yè)務(wù)會(huì)有小幅增長。因?yàn)槠咸丫粕痰曛两袢杂胁糠植婚_門，所以電子商務(wù)可能是消費(fèi)者最信任的買酒方式。
另外，這段時(shí)間，中國很少有宴會(huì)或者會(huì)議等聚會(huì)場(chǎng)景消耗葡萄酒，自飲市場(chǎng)成了行業(yè)的一劑“良藥”，消費(fèi)者想不出門也有酒喝，基本上只有線上銷售能滿足這一需求。因此，在目前的形勢(shì)下，電子商務(wù)可以而且很可能會(huì)增長。
2.80、90后在中國電子商務(wù)中發(fā)揮關(guān)鍵作用
Foodnavigator-Asia稱，80、90后的消費(fèi)者也有望在中國電子商務(wù)的發(fā)展中發(fā)揮關(guān)鍵作用，尤其是通過社交媒體平臺(tái)。
Steckenborn說，在中國的二、三線城市，酒飲和葡萄酒的消費(fèi)通?；?ldquo;關(guān)系”，但80、90后則很少如此。
對(duì)于80、90后這一消費(fèi)群體來說，這種“關(guān)系”已經(jīng)很大程度上轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，而非個(gè)人之間的聯(lián)系。所以在這里，KOL在微博和美團(tuán)等平臺(tái)上直播上鏈接引導(dǎo)購買的影響非常大。
此外，80、90后在購物前渴望對(duì)產(chǎn)品有更多的選擇和更深刻的理解，這一點(diǎn)電子商務(wù)可以提供，而傳統(tǒng)的葡萄酒商店則不一定。
Steckenborn補(bǔ)充道，線上商鋪往往會(huì)提供葡萄酒的豐富信息，消費(fèi)者輕易就可以了解到這瓶酒的產(chǎn)地、儲(chǔ)存條件、葡萄酒風(fēng)味等評(píng)論和描述，這些信息詳細(xì)到甚至連零售方都不一定了解。
另外，如今就算是那些沒有預(yù)算邀請(qǐng)KOL的小商店，也已經(jīng)找到了與消費(fèi)者在線互動(dòng)的方法。例如，齊飲進(jìn)口葡萄酒商店會(huì)直播進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，在葡萄酒送達(dá)至消費(fèi)者家中后，消費(fèi)者就可以看視頻學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。
這讓店家與消費(fèi)者建立了一種更親密、更個(gè)人化的聯(lián)系，此為像淘寶這樣的大商店所做不到的。
3.全球葡萄酒行業(yè)在營銷和物流方面可以向中國學(xué)習(xí)
文章的最后，F(xiàn)oodnavigator-Asia表示，總體而言，全球葡萄酒行業(yè)在營銷和物流方面可以從中國學(xué)到很多東西。
Foodnavigator-Asia稱，中國無疑是電子商務(wù)的領(lǐng)跑者。不過對(duì)于葡萄酒而言，發(fā)貨速度和儲(chǔ)存條件至關(guān)重要，因?yàn)檠诱`或糟糕的條件會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量。所以許多平臺(tái)推出了快速達(dá)的服務(wù)，比如在北京的齊飲進(jìn)口葡萄酒公司就有這樣的服務(wù)，可以在19分鐘內(nèi)送達(dá)市內(nèi)任何地方。
至于營銷，世界各地的國家都可以學(xué)習(xí)如何通過社交媒體利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)*來發(fā)展葡萄酒電子商務(wù)，就像它在中國發(fā)展的那樣。
*注：規(guī)模經(jīng)濟(jì)，economies of scale。宏觀上指一個(gè)經(jīng)濟(jì)體(通常為一個(gè)國家)用人類發(fā)展指數(shù)、社會(huì)發(fā)展指數(shù)、社會(huì)福利指數(shù)、人民幸福感指數(shù)來綜合衡量的經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度;微觀上指用產(chǎn)品、企業(yè)、產(chǎn)業(yè)附加值、綜合效益等來衡量的發(fā)展指數(shù)。
