法國政府正式認(rèn)可天然葡萄酒

　　經(jīng)過葡萄酒行業(yè)10年時間的游說，天然葡萄酒終于得到了法國政府機(jī)構(gòu)的正式認(rèn)可。

　　天然葡萄酒必須是由人工采摘經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)葡萄樹，并且使用本地酵母釀造而成的葡萄酒。

　　據(jù)《葡萄酒商業(yè)》報道，屬于新命名的葡萄酒將會使用“vin methode nature”來進(jìn)行銷售。

　　法國農(nóng)業(yè)部和法國國家研究所已經(jīng)聯(lián)合成立了一個天然葡萄酒聯(lián)盟協(xié)會。在盧瓦爾河谷葡萄酒商Jacques Carroget的帶領(lǐng)下，這個協(xié)會制定了一份新命名的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則。

　　符合資格的葡萄酒可以在酒瓶上使用這個標(biāo)志。
 

　　現(xiàn)有的歐洲法規(guī)禁止在葡萄酒標(biāo)上使用“天然”一詞，因此天然葡萄酒聯(lián)盟提出了“vin methode nature”這一專業(yè)術(shù)語。

　　這種命名將會有三年的試用期。為了在酒標(biāo)上使用“vin methode nature”這一術(shù)語，這種葡萄酒必須由手工采摘經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)葡萄來釀造，并使用本地酵母釀造。

　　在釀酒過程中禁止以下操作:錯流過濾、巴氏瞬間滅菌法、熱處理和反滲透。

　　每年，一個外部機(jī)構(gòu)將會控制申請命名的瓶裝葡萄酒。如果這種葡萄酒不符合規(guī)定，就必須以不同的品牌進(jìn)行銷售，以免誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　在未來幾個月，預(yù)計將有100多個法國葡萄酒品牌以“vin methode nature”的命名上市銷售，而西班牙和意大利的葡萄酒莊也將效仿這一做法。