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根據(jù)澳大利亞葡萄酒管理局在今天(7月7日)發(fā)布的2020年《全國(guó)釀酒葡萄收獲報(bào)告》(National Vintage Report)顯示，2020年澳大利亞的釀酒葡萄收成(壓榨)產(chǎn)量約152萬(wàn)噸，相當(dāng)于超過(guò)10億升的葡萄酒。
2020年的壓榨量相比于2019年降低了12個(gè)百分點(diǎn)，比十年平均值175萬(wàn)噸下降了13%。這也是自2007年以來(lái)的最低的收獲量，不過(guò)需要指出的是，今年的壓榨量最接近于2010年，這一年的葡萄酒品質(zhì)很優(yōu)秀。2010年的釀酒葡萄壓榨量是161萬(wàn)噸，而葡萄園面積比現(xiàn)在多了4%。
澳大利亞葡萄酒管理局首席執(zhí)行官Andreas Clark認(rèn)為，今年的葡萄產(chǎn)量降低的同時(shí)，葡萄酒的品質(zhì)預(yù)期會(huì)非常優(yōu)秀。秋季的氣溫一般維持在平均水平或略低一些，這是釀酒葡萄熟成的理想條件，減產(chǎn)也讓果實(shí)的顏色和風(fēng)味更為集中。
“雖然受限的葡萄供給會(huì)限制未來(lái)12-24個(gè)月的整體葡萄酒產(chǎn)量的增長(zhǎng)，但是本年份的葡萄酒依然可以滿足我們繼續(xù)在精品葡萄酒市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)價(jià)值增長(zhǎng)的目標(biāo)。”
對(duì)澳大利亞葡萄酒的持續(xù)強(qiáng)勁需求表現(xiàn)在葡萄的平均購(gòu)買(mǎi)價(jià)格上漲了5%。在過(guò)去的6年中，綜合年均價(jià)上漲了5%。
釀酒葡萄的出售總額預(yù)估為10.7億澳元，平均價(jià)格達(dá)到了694澳元/噸，高于2019年的663澳元/噸。
考慮到一系列季節(jié)性因素的影響，人們普遍認(rèn)為今年的葡萄收獲量會(huì)相對(duì)較低。然而，多樣化的葡萄種植區(qū)，澳大利亞葡萄栽培者對(duì)季節(jié)和氣候變化的應(yīng)變能力很好地緩和影響程度。
三個(gè)較大的內(nèi)陸產(chǎn)區(qū)：河地(Riverland)(南澳大利亞州)，穆雷達(dá)令流域–天鵝山(Murray Darling–Swan Hill)(維多利亞州/新南威爾士州)和濱海沿岸(Riverina)(新南威爾士州)的釀酒葡萄壓榨量占據(jù)了總壓榨量的四分之三，它們相比于其他產(chǎn)區(qū)的受影響程度更小，這是因?yàn)槌渥愕乃囱a(bǔ)給?？偟膩?lái)看，這些產(chǎn)區(qū)相比于2019年減產(chǎn)了4%，而其余產(chǎn)區(qū)的總體產(chǎn)量則下滑了34%，個(gè)體差異范圍廣。
Clark先生說(shuō)，澳大利亞葡萄酒行業(yè)在研發(fā)領(lǐng)域投入甚多，自上一次干旱以來(lái)致力于改善葡萄園的管理技術(shù)以及水資源的有效利用。
Clark先生也補(bǔ)充表示，雖然大約四分之一的澳大利亞葡萄酒種植區(qū)報(bào)告了山火和/或煙霧災(zāi)害導(dǎo)致了葡萄收獲量的降低，但是由于直接損害或煙霧影響所造成的總減產(chǎn)量預(yù)計(jì)[1]少于4萬(wàn)噸，僅占總壓榨量的3%。
2020年份的紅葡萄品種的表現(xiàn)略好于白葡萄品種，壓榨量相比于2019年降低了11%，而白葡萄品種則減少了13%。澳大利亞最大的葡萄品種——設(shè)拉子(Shiraz)的產(chǎn)量下降了10%至37.6萬(wàn)噸，不過(guò)，相對(duì)而言它在葡萄總壓榨量的占比則上升了25%。其他表現(xiàn)比較好的紅葡萄品種有杜瑞夫(Durif) 和寶石卡本內(nèi)(Ruby Cabernet)(分別上升了9%和8%)，而降幅最大的是黑比諾(Pinot Noir)(降低24%)和梅洛(Merlot)(降低20%)。
對(duì)于白葡萄品種而言，壓榨量的主要降幅出現(xiàn)在霞多麗(Chardonnay)，下降了19%至28.5萬(wàn)噸，雷司令(Riesling)則呈現(xiàn)了最大的降幅百分比，下降了28%至20年以來(lái)的最低值：低于1.7萬(wàn)噸。相比于整體壓榨量的下降趨勢(shì)，普羅塞克(Prosecco)的壓榨量則有小幅上升，這也讓它上升成為澳大利亞十大白葡萄品種的第九位。
“設(shè)拉子葡萄的平均購(gòu)買(mǎi)價(jià)格的漲幅遠(yuǎn)高于霞多麗葡萄，這也代表著市場(chǎng)對(duì)設(shè)拉子葡萄的強(qiáng)勁需求”Clark 先生說(shuō)。“這一點(diǎn)也反應(yīng)在我們的出口數(shù)據(jù)上，2019年瓶裝設(shè)拉子的平均出口額為9.21澳元/升(離岸價(jià))，而霞多麗則為4.29澳元。”
調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)源
《全國(guó)釀酒葡萄收獲報(bào)告》是根據(jù)每一年5–6月對(duì)釀酒師所做的問(wèn)卷調(diào)查而生成的。在2020年，超過(guò)500家酒莊遞交了回復(fù)，包括所有已知的壓榨量超過(guò)1萬(wàn)噸的酒莊。這些酒莊的壓榨量大約占到2020年所有釀酒葡萄壓榨量的90.5%。
