關(guān)注我們
6月25日，英屬哥倫比亞大學(xué)(UBC)葡萄酒研究中心舉辦了題為“葡萄酒愿景2040”的主題會(huì)議，探討了未來(lái)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。
國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)總干事保羅·羅卡·布拉斯科(Pau Roca Blasco)，阿根廷卡氏家族酒莊(Bodega Catena Zapata)總經(jīng)理羅拉·卡帝那(Laura Catena)，納帕谷釀酒商協(xié)會(huì)(NVV)主席琳達(dá)·雷夫(Linda Reiff)，法國(guó)波爾多葡萄與葡萄酒研究所(ISVV)教授、OIV專家皮埃爾·路易斯·德塞爾(Pierre Louis Teissedre)應(yīng)邀出席。
OIV總干事保羅以我們只有“一個(gè)葡萄酒星球”為題，針對(duì)未來(lái)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展提出了“預(yù)測(cè)、演變、保護(hù)和適應(yīng)力”這四大關(guān)鍵詞并引發(fā)共鳴。他指出，“下一輪經(jīng)濟(jì)的發(fā)展將不會(huì)以人類的表現(xiàn)而是以自然的保護(hù)來(lái)衡量增長(zhǎng)。”
總干事提到，當(dāng)前形勢(shì)是一個(gè)很有意思的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因?yàn)?ldquo;每次危機(jī)都是演變的一部分，我們必須注意看其他系統(tǒng)是如何演變的。毫無(wú)疑問(wèn)，氣候變化將是一個(gè)最大的挑戰(zhàn)。”對(duì)此他認(rèn)為，從現(xiàn)在開始，葡萄酒行業(yè)“必須維持這個(gè)有生命的星球。從生物學(xué)角度來(lái)說(shuō)，這可以通過(guò)關(guān)注成熟的生態(tài)系統(tǒng)功能來(lái)實(shí)現(xiàn)。觀察下其他的發(fā)展模型，看一下主要的生態(tài)系統(tǒng)是如何做到復(fù)雜、多樣化及節(jié)能的。”
最后，他提到了葡萄酒行業(yè)的兩大資產(chǎn)，認(rèn)為葡萄酒經(jīng)濟(jì)可以成為可持續(xù)發(fā)展的典范，并且在未來(lái)經(jīng)濟(jì)中擁有很多可以成功發(fā)展的因素。一是葡萄酒行業(yè)的高效價(jià)值鏈：價(jià)格的巨大細(xì)分以及與風(fēng)土和原產(chǎn)地的緊密聯(lián)系是葡萄酒行業(yè)的優(yōu)勢(shì)。二是，參與者的多樣性，“因?yàn)槎鄻踊?、?fù)雜性是影響行業(yè)的整體表現(xiàn)和恢復(fù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。”
