奧地利葡萄酒：音樂孕育下的浪漫葡萄酒之國(guó)

　　提到奧地利，最讓我們津津樂道的也許是這個(gè)國(guó)家的音樂，是歐洲古典音樂的搖籃、名揚(yáng)世界的音樂之都維也納(Vienna)。其實(shí)，除了音樂之外，奧地利也是歐洲乃至世界有名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，奧地利葡萄酒雖然在市場(chǎng)上比較少見，但是其生產(chǎn)葡萄酒的歷史卻從國(guó)家建立之初就已開始。

　　一、 奧地利的氣候和地理

　　阿爾卑斯山(Alps)占據(jù)了奧地利的西部和南部，奧地利葡萄酒產(chǎn)區(qū)集中在該國(guó)的東部。奧地利整體的氣候類型為溫和的大陸性氣候，而東部較為涼爽，因此釀造出來的葡萄酒一般酒體較輕，口感純凈而尖銳，充滿果味，酸度較高，酒精度通常較低。該地大陸度高，許多地方的晝夜溫差也很大，因此，這些地區(qū)的葡萄釀成的酒通常會(huì)更加清爽和芳香。更往北部的產(chǎn)區(qū)會(huì)受到?jīng)鏊谋憋L(fēng)影響，而最靠近匈牙利邊境的地區(qū)會(huì)有溫暖的東風(fēng)。秋天成熟季很長(zhǎng)，這使得濕度足夠的地方能夠產(chǎn)生貴腐菌。在奧地利，降雨量在全國(guó)各地分布不均，在最干燥的地區(qū)有灌溉的必要。和歐洲北部相比，該國(guó)每年的天氣模式差異要小很多。

　　二、 奧地利葡萄酒

　　奧地利葡萄酒大多聚集在東部生產(chǎn)，同時(shí)那里也是奧地利的大部分人口聚集地。東部是相對(duì)較為涼爽的大陸性氣候，可以釀造出口感尖銳的干白葡萄酒和優(yōu)雅、果味十足的紅葡萄酒。與美國(guó)加利福尼亞(California)和澳大利亞大部分地區(qū)所產(chǎn)的飽滿的葡萄酒不同，奧地利葡萄酒清瘦，有時(shí)帶有草本氣息，類似于法國(guó)葡萄酒。所以，如果你平時(shí)偏好于法國(guó)葡萄酒，那么風(fēng)格類似的奧地利葡萄酒也會(huì)對(duì)你的胃口。