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從現(xiàn)狀來看，中國葡萄酒行業(yè)目前邁入調(diào)整開放階段，從發(fā)展趨勢來看，首先2018年，葡萄酒企業(yè)將獲得更多新零售機(jī)遇，其次中國葡萄酒消費仍有較大的發(fā)展空間。
葡萄酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
中國葡萄酒行業(yè)目前邁入調(diào)整開放階段
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要經(jīng)歷了7個階段，目前可以看出已邁入調(diào)整開放階段。
1、市場興起：1949年以前，中國首家葡萄酒釀造公司張裕葡萄酒開啟中國葡萄酒現(xiàn)代工業(yè)化進(jìn)程。
2、發(fā)展緩慢：1949-1979年，計劃經(jīng)濟(jì)時代，葡萄酒業(yè)以產(chǎn)定銷，發(fā)展緩慢。
3、市場啟蒙：1980-1988年，許多葡萄酒企業(yè)上馬葡萄酒項目，產(chǎn)量年均增速17%，出現(xiàn)假冒偽劣酒。
4、市場調(diào)整與規(guī)范：1989-2000年，國家發(fā)布含汁量100%的葡萄酒產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)和含汁量50%以上的葡萄酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時取消含汁量50%以下的葡萄酒的生產(chǎn)，葡萄酒行業(yè)步入調(diào)整期。
5、市場恢復(fù)：2001-2004年，市場恢復(fù)發(fā)展，高質(zhì)量的產(chǎn)量回歸。國家經(jīng)貿(mào)委發(fā)布“中國葡萄酒釀酒技術(shù)規(guī)范”。
6、加速發(fā)展：2005-2012年，市場加速發(fā)展，質(zhì)量、品牌與產(chǎn)量全面提升，國外葡萄酒企業(yè)和產(chǎn)品加速進(jìn)入中國市場。
7、調(diào)整開放：2013年至今，2013年以來逐年下滑，步入結(jié)構(gòu)調(diào)整期。
從統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，2014-2017年，中國葡萄酒產(chǎn)量呈逐年下滑態(tài)勢。2017年中國葡萄酒產(chǎn)量為100.1萬千升，同比下滑12%。據(jù)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國葡萄酒正處于調(diào)整優(yōu)化期，劣質(zhì)產(chǎn)能下滑，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能上升。一方面，進(jìn)口品牌對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)造成巨大沖擊;另一方面，低端低價競爭把國產(chǎn)葡萄酒逼入死胡同。
據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國消費的葡萄酒中約1/3來自于進(jìn)口，進(jìn)口總量為7.5億升，同比增長16.9%。其中七成多為瓶裝葡萄酒。從進(jìn)口來源國來看，中國進(jìn)口葡萄酒主要來自于法國、澳大利亞、智利、西班牙。
目前，中國過萬噸產(chǎn)能的葡萄酒企業(yè)為張裕、王朝、長城、威龍、通化、豐收等，其中張裕、長城、王朝三分天下，銷售收入占全行業(yè)的56%，行業(yè)集中度非常高。
從消費市場來看，國產(chǎn)葡萄酒銷量占比最大的價格區(qū)間集中在25-50元，其次是51-75元、76-100元。單價100元以內(nèi)的占據(jù)國產(chǎn)葡萄酒市場近八成。
消費者人群的構(gòu)成當(dāng)中，剛開始在社交場合上活動的新人，和正逐漸形成葡萄酒飲用習(xí)慣的人群幾乎占據(jù)了整個人群的半壁江山。
葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢
2016年，中國人均葡萄酒消費量僅為1.3升，與法國、意大利、德國有很大差距，也低于全球平均水平。中國葡萄酒消費還有很大的發(fā)展空間。
在傳統(tǒng)渠道，進(jìn)口葡萄酒已占據(jù)了國內(nèi)大賣場49%的市場空間，在電商渠道，進(jìn)口葡萄酒占比高達(dá)84%，未來進(jìn)口葡萄酒在國內(nèi)市場的占有率持續(xù)提升，將給國產(chǎn)葡萄酒造成很大沖擊。
2018年，葡萄酒企業(yè)將獲得更多新零售機(jī)遇對于企業(yè)來說，抓住新零售機(jī)遇要做好四件事。
1、有價值：讓消費者消費葡萄酒時感覺快樂、物有所值。
2、做不同：葡萄酒本身就是個性化的產(chǎn)品，讓產(chǎn)品具有典型性特色。
3、有交流：與消費者多溝通，讓消費者親自體驗產(chǎn)品，成為產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)新的參與者與推動者。
4、有選擇：合理設(shè)置高、中、低端產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與性價比，滿足不同層次消費者的消費需求，以合理的性價比讓消費者有更多的選擇。
葡萄酒企業(yè)發(fā)展策略
面對危機(jī)與挑戰(zhàn)，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)各方必須積極應(yīng)對，及時調(diào)整戰(zhàn)略，制定應(yīng)對策略，保證葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
