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由于智能設(shè)備的普及，80后、90后這批群體逐漸成為社會(huì)的中流砥柱，新零售孕育而生，不少傳統(tǒng)零售的發(fā)展均開(kāi)始轉(zhuǎn)變，未來(lái)新零售將從兩個(gè)方面加速建立自身壁壘。一是技術(shù)，二是渠道資源。
傳統(tǒng)零售發(fā)展態(tài)勢(shì)
從工業(yè)革命起，零售業(yè)的變革就從未停息過(guò)。從1860年開(kāi)始，此后的80年里迎來(lái)了百貨商店的第一波浪潮。彼時(shí)的顧客，從街邊零散的攤販集中到了數(shù)個(gè)開(kāi)設(shè)在繁華地段的百貨商店中，琳瑯滿目的柜臺(tái)讓人們無(wú)需一遍遍去跑不同的市場(chǎng)，消費(fèi)體驗(yàn)提升巨大。
這之后，百貨商店又開(kāi)始了新一輪升級(jí)，大型超市和購(gòu)物中心相繼出現(xiàn)。
此時(shí)，葡萄酒加盟零售店在90年代中后期開(kāi)始在中國(guó)興起，很多城市出現(xiàn)了第一批葡萄酒加盟店以及銷售葡萄酒的煙酒店。
進(jìn)入21世紀(jì)，電子商務(wù)出現(xiàn)則再次顛覆了人們的購(gòu)物習(xí)慣。而且非常強(qiáng)勢(shì)，在很多行業(yè)和領(lǐng)域，線上零售已經(jīng)超越線下零售,比如著名的品牌杜蕾斯，在中國(guó)市場(chǎng)其線上銷售額為68.9%。但是酒類領(lǐng)域相對(duì)其他行業(yè)而言，線下占比更大一些。
2005年以后，葡萄酒加盟零售店也從單純連鎖店、專賣店向體驗(yàn)店轉(zhuǎn)變，也出現(xiàn)了一些葡萄酒和餐飲結(jié)合的跨界零售業(yè)態(tài)。
2015年以后，一些葡萄酒加盟零售店也開(kāi)始嘗試線上線下相結(jié)合的方式，線上下單，線下配送，大家開(kāi)始為消費(fèi)者提供更多的配送服務(wù)。
新零售必然成勢(shì)的緣由
最近兩年，從天貓和京東的逐年攀升的獲客成本可以推測(cè)，電商線上流量紅利見(jiàn)頂。
另一方面，由于智能設(shè)備的普及，以及由此帶來(lái)的移動(dòng)支付、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實(shí)等的技術(shù)革新，又進(jìn)一步開(kāi)拓了線下場(chǎng)景和消費(fèi)社交，讓線上和線下不再是單純的此消彼長(zhǎng)關(guān)系。
同時(shí)，80后、90后這批群體逐漸成為社會(huì)的中流砥柱，整體的消費(fèi)偏好也在因此而改變，他們?cè)敢鉃楦哔|(zhì)量的商品、服務(wù)付出更高的代價(jià)。
這些因素都讓新零售得以孕育而生。新零售的新不只是概念上的新，更是零售內(nèi)涵的變革。
新零售模式及壁壘
新零售的新，或者說(shuō)新零售的靈魂，還是在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“逆向”，即以消費(fèi)帶動(dòng)上游供應(yīng)鏈生產(chǎn)的全新化的價(jià)值鏈條，一切由消費(fèi)者來(lái)決定。
這里面數(shù)據(jù)起到了至關(guān)重要的作用，無(wú)論是末端的分銷、批發(fā)和零售，還是前端的研發(fā)、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)制造，數(shù)據(jù)系統(tǒng)的一體化讓市場(chǎng)需求能夠快速傳遞到上游廠家手中，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)化的產(chǎn)品生產(chǎn)。
供應(yīng)鏈則是另一個(gè)突破性的發(fā)展，與傳統(tǒng)零售多級(jí)分銷體系不同的是，新零售主張去中間化，即拋棄那些不產(chǎn)生附加值或附加值較低的環(huán)節(jié)，一件商品的搬運(yùn)次數(shù)由平均7次大幅降低到2次。
未來(lái)新零售將從兩個(gè)方面加速建立自身壁壘。
其一，新零售的本質(zhì)是以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)革新傳統(tǒng)零售面貌，因而技術(shù)是新零售開(kāi)展的先決條件。由于任何零售都離不開(kāi)最終的交易環(huán)節(jié)，因此我們可以認(rèn)為，支付過(guò)程的便捷性在一定程度上決定了用戶對(duì)于零售業(yè)態(tài)的接納程度。
另一方面，新零售是由單個(gè)個(gè)體零售組織形成的網(wǎng)絡(luò)，既包含線上也包含線下。在現(xiàn)如今零售企業(yè)紛紛站隊(duì)的情況下，未來(lái)零售渠道將出現(xiàn)明顯的“排他性”。正因如此，誰(shuí)先掌控了渠道資源，誰(shuí)就在未來(lái)的新零售競(jìng)爭(zhēng)中占得了先機(jī)。
