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近日，易知數(shù)據(jù)與中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會共同發(fā)布了《2017年中國葡萄酒數(shù)據(jù)分析報告》(以下簡稱“報告”)。
報告對當下中國葡萄酒行業(yè)概貌進行了總結(jié)，并對未來發(fā)展趨勢做出了預(yù)判。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國現(xiàn)已成為世界上葡萄酒消費增長最快的市場，但就總量而言，相比白酒六千億以上的市場規(guī)模，仍然有不小的提升空間。
隨著人們消費習慣的改變、葡萄酒知識的普及，以及媒體傳播的推波助瀾，預(yù)計未來3-5年中國葡萄酒市場將會繼續(xù)高速增長。
利好前景下，國產(chǎn)頭部葡萄酒企業(yè)如何繼續(xù)保持領(lǐng)先勢頭，提升市場占有率，其他同樣參與市場競爭企業(yè)，如何彎道超車，尋找市場競爭機會。
為此，報告特別針對消費市場狀況，從消費人群、消費行為、銷售渠道等方面進行了數(shù)據(jù)分析。
哪些人在喝葡萄酒?
1、中產(chǎn)階級以上人群不斷上升
從2011年到2016年間，18-54歲葡萄酒消費人群擴大，由3.35億人增長到4.3億人。其中，中產(chǎn)階級以上人群(葡萄酒主力消費人群)不斷上升，從2011年0.48億人上升到2016年1.12億人。
2、葡萄酒新人占據(jù)半壁江山
葡萄酒消費者根據(jù)消費偏好及飲用習慣可分為六類人群，包括葡萄酒收藏者、追求極高端酒款的傳統(tǒng)派、正逐漸行程葡萄酒飲用習慣的人等。
其中，社交新人和正形成習慣的人群分別占比26%和22%，幾乎占據(jù)了整個葡萄酒消費人群的半壁江山。
3、女性消費群體崛起
近年來，女性在葡萄酒消費者中占比逐年擴大。有相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，女性消費人數(shù)正以每年22%的速度增長。跟據(jù)2017年香港貿(mào)發(fā)局對內(nèi)地葡萄酒消費者做的抽樣調(diào)查顯示，男性消費者與女性消費者占比相當，各占50%。
此外，調(diào)查報告還顯示出高收入家庭、高學歷者、企業(yè)中層管理人員更愿意消費葡萄酒的特征。
消費者會喝哪種葡萄酒?
1、紅葡萄酒備受推崇
從購買葡萄酒類型來看，依然是紅葡萄酒占比最高，為96%;小眾類型如桃紅葡萄酒尚未普及，只占到23%。這與紅葡萄酒進入中國內(nèi)地時間長，普及度高有較大關(guān)系。
值得注意的是，桃紅葡萄酒在高收入家庭中的購買比例明顯高于低收入家庭。
2、中低端產(chǎn)品仍是消費主流
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，47%的受調(diào)查者中購買葡萄酒價格在101元至200元之間，整體偏向中低端;從消費的平均價格來看，自用葡萄酒的購買價格約在193.6元/瓶。
但隨著家庭平均收入水平的提升，消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費平均價格也在逐步提高。
3、只買對的不買貴的
數(shù)據(jù)顯示，消費更愿意跟隨內(nèi)心，為個人喜好買單，口感口味(48%)超過品牌口碑(40%)和價格(22%)成為排名第一的影響購買因素，可見消費者在選購葡萄酒時趨于理性。
消費者購買葡萄酒的考慮因素(2017)
4、從商務(wù)宴請專向個人消費
個人消費的崛起，也讓葡萄酒的飲用場合從商務(wù)宴請的酒桌轉(zhuǎn)向了在家飲用的餐桌，正逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閭€人日常消費需求。從有關(guān)飲用目的的調(diào)查顯示，77%的人群是出于健康原因選擇葡萄酒，53%為獲得愉悅口感。
消費者不同場合飲用各類葡萄酒占比(2017)
消費者在哪兒買葡萄酒?
1、電商勢力不容忽視
近年線上零售發(fā)展迅猛，雖然從數(shù)據(jù)來看，超市/大賣場、酒類專賣店、精品超市三種傳統(tǒng)零售渠道仍占大比重，但仍然有41%和38%的消費者選擇線上平臺。且隨著千禧一代年輕消費者崛起，線上消費的意愿會更強烈。
消費者購買葡萄酒各類渠道占比(2017)
2、電商巨頭是線上消費主要陣地
從平臺分布來看，無論國產(chǎn)還是進口葡萄酒均在天貓、京東、淘寶銷售情況最佳，銷售占比超過90%。對比來看，國產(chǎn)葡萄酒在京東的銷售優(yōu)于其他平臺，而進口葡萄酒則以天貓為主要銷售陣地。
國產(chǎn)及進口葡萄酒各平臺市場份額占比(2017)
酒企、酒商該如何賣葡萄酒?
通過酒協(xié)分會對部分葡萄酒企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)酒企仍然以傳統(tǒng)經(jīng)銷、代理渠道為主要銷售方式，占比達57.88%，商超占13.82%，其余渠道均不足7%，這和線上銷售依然存在的短板不無關(guān)系。
同時，雖然線上消費趨勢明顯，但整體銷量依然不足葡萄酒整體銷量的3%，仍有巨大的上升空間。
如果能將傳統(tǒng)線下與線上兩者結(jié)合，優(yōu)勢互補，會否帶來新的增量?
如上圖所示，線上線下結(jié)合將為葡萄酒甚至整個酒行業(yè)帶來全新的銷售模式。
對消費者來說，這一方式能滿足他們先體驗，后購買的消費需求，且能保證真正為消費者帶來便捷、實惠又有品質(zhì)保證的個性化消費體驗。
對酒企、酒商來說，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)等支撐，將能更接近消費者，通過一系列線上線下結(jié)合的營銷方式與消費者形成互動，通過最真實的消費信息反饋，優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)，從而牢牢抓住市場，實現(xiàn)增量。
