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英國葡萄酒與烈酒網(wǎng)站《HARPERS》近日消息稱，當消費趨勢正在和西方世界一樣取得進展，而且速度更快之后，中國的年輕消費者正在徹底重塑中國葡萄酒市場。而這屬于煙臺舉辦的世界散裝葡萄酒大會開幕式傳出的眾多信息之一，在這里，一系列的論壇和發(fā)言者勾畫出了一個正在轉(zhuǎn)換的趨勢，那就是人們更傾向于更新鮮和清淡的葡萄酒，包括白葡萄酒和起泡酒在內(nèi)，而這部分歸功于人們對消費葡萄酒和健康聯(lián)系起來的一種強烈膜拜。
世界散裝葡萄酒大會的項目總監(jiān)Natalia Posadas-Dickson說，那些出生于1990年代的年輕人，已經(jīng)成為了推動葡萄酒消費的新勢力。她還補充說，這一代人和老一代的花費不一樣，他們希望在葡萄酒上消費更多，和老一代相比，他們的花費成長速度非常嗨。所以，這些年輕一代消費者正在重塑中國葡萄酒市場，在不久的將來，他們將會在品類和品種方面來到潮流前端。尤其是他們會遠離大紅酒消費模式，而這種事情的發(fā)生速度甚至快過了西方社會。一個最近國際葡萄酒烈酒研究所和波爾多酒展的報告支持了這個說法，它顯示盡管紅葡萄酒依然占據(jù)89%的份額，但是占據(jù)9%比例白葡萄酒和起泡酒(目前只有1%)一起正在增長，并在2016—2020年間翻倍，同時桃紅酒也在成長。
和葡萄酒一起，清淡，新鮮，明快風格的果酒驅(qū)動型，以及少過桶或者不過桶的葡萄酒品類，已經(jīng)即被年輕消費者，包括老一代消費者所擁抱。中國人釀造的馬瑟蘭葡萄酒就是一個很好的案例，這個葡萄品種正享受著時尚和具備成為中國國產(chǎn)標簽葡萄品種的時光，這個品種正用它的果香，不過桶的風格打動消費者。健康意識在重塑飲用方式方面扮演了重要角色，根據(jù)最近香港貿(mào)發(fā)局的調(diào)查，大約77%的中國消費者因為健康理由而喝葡萄酒，而且這在每個年齡段都很流行，但是31–40歲人群的比例最高，達到了84%。
報告因此說，這反過來就意味著那些想殺入中國市場的酒廠們，必須強烈地考慮這些信號，比如有機或者生物動力法，天然葡萄酒等可持續(xù)發(fā)展的資質(zhì)因素。更為新鮮風格的葡萄酒類型趨勢，也可以廣泛地和中國菜系搭配相處。最后Posadas-Dickson在表達如何更好地接觸到那些正在驅(qū)動中國葡萄酒市場年輕一代的時候說，如果你想跨進中國市場，你必須關(guān)注人口統(tǒng)計學，而且要接受不同的葡萄酒品類。
