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目前，北半球大多數(shù)產(chǎn)區(qū)都已完成2019年份的葡萄采收工作，那么，主要產(chǎn)酒區(qū)的收成情況如何?跟葡萄酒研究一起了解一下吧!
波爾多葡萄品質(zhì)優(yōu)異，產(chǎn)量預(yù)計(jì)與去年持平
2019年8月下旬開(kāi)始，波爾多的葡萄園陸續(xù)進(jìn)入采收期。首先，用于釀造波爾多干白葡萄酒和起泡酒的白葡萄品種于8月下旬至9月中旬期間采收，而大多數(shù)紅葡萄品種則在9月中旬至10月中旬之間收獲。整個(gè)夏季，波爾多降雨量不足，因此收獲的葡萄果粒較小、風(fēng)味濃縮。這一年，波爾多葡萄酒的總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將與2018年持平，略低于近十年的平均水平。
波爾多的2019年是一個(gè)相對(duì)干燥的年份，截至采收結(jié)束時(shí)，這一年的總降雨量較往年平均水平減少了25%。這一年以氣候溫和、降雨較少的冬季開(kāi)始，2、3月天氣干燥，葡萄樹(shù)4月發(fā)芽至6月開(kāi)花期間，波爾多的降雨量接近往年的正常水平。盡管如此，波爾多部分地區(qū)的葡萄園仍遭受了春季霜凍的困擾，局部地區(qū)在之后還出現(xiàn)了冰雹天氣，不過(guò)，這些自然災(zāi)害并不嚴(yán)重，造成的損失相對(duì)較小。6月初，葡萄樹(shù)花期正好，但隨后幾天，陰雨連綿的濕冷天氣擾亂了部分葡萄園均勻進(jìn)行的開(kāi)花進(jìn)程，導(dǎo)致葡萄樹(shù)坐果不均。6月中旬至9月底，葡萄樹(shù)度過(guò)了干旱而炎熱的三個(gè)月。期間，7月底的大雨和8、9月中旬的幾場(chǎng)小雨有效緩解了高溫，雨水并未帶來(lái)霉菌侵?jǐn)_，反而有利于葡萄樹(shù)生長(zhǎng)。
總體來(lái)說(shuō)，波爾多的2019是一個(gè)非常優(yōu)秀的年份，盡管這一年算不上風(fēng)調(diào)雨順，但是漫長(zhǎng)而干燥的夏季與雨水不多不少的采收季使得葡萄種植者收獲了健康成熟的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄。
勃艮第產(chǎn)量大幅下降
與波爾多相似，2019年勃艮第產(chǎn)區(qū)的大多數(shù)種植者都收獲了健康優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，最終釀成葡萄酒的品質(zhì)應(yīng)該非常不錯(cuò)，但是，棘手的花期和炎熱的夏季使得2019年勃艮第紅葡萄酒和白葡萄酒的產(chǎn)量比去年大幅下降。
在勃艮第，這一年也以溫和的冬季拉開(kāi)帷幕，4月初，幾場(chǎng)霜凍主要影響了馬貢(Maconnais)產(chǎn)區(qū)的葡萄園，但總體來(lái)說(shuō)損失并不太大。5月，天氣非常潮濕。6月初，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，導(dǎo)致葡萄樹(shù)開(kāi)花不均。此后，天氣晴好，但是夏季幾乎沒(méi)有降雨，這在一方面使得葡萄風(fēng)味物質(zhì)高度濃縮，但另一方面，也致使產(chǎn)量急劇下降。
香檳產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年增加400萬(wàn)瓶
“2019年香檳區(qū)的葡萄收成預(yù)計(jì)可以釀造3,06億瓶香檳，無(wú)論從品質(zhì)還是數(shù)量來(lái)看，這都將是一個(gè)非常好的年份。”香檳區(qū)酒農(nóng)聯(lián)合會(huì)主席Maxime Toubart如是說(shuō)。“2019年前半年的氣候條件較為反常，2月份陽(yáng)光燦爛的天氣持續(xù)了整整一個(gè)月，打破了往年記錄，5月份又格外冷涼而多雨，并伴有春季霜凍。然而八九月份陽(yáng)光充足，氣候溫暖，加上臨近采收前的涼爽夜晚，使葡萄獲得了完美的成熟度。然而現(xiàn)在談?wù)?lsquo;2019年份香檳’還為時(shí)過(guò)早，酒莊還要根據(jù)2020年初基酒的發(fā)展品鑒情況來(lái)決定是否釀造年份香檳。”
對(duì)于大酒莊來(lái)說(shuō)，2019年的采收結(jié)果也十分樂(lè)觀。LVMH葡萄酒和烈酒事業(yè)部表明：“我們對(duì)2019年的年份香檳寄予厚望。” 唐培里儂，酩悅，庫(kù)克，凱歌及瑞納香檳都有望出2019年份版。“八月底的炎熱天氣使得葡萄中糖含量的增加比平時(shí)快了兩倍，葡萄成熟度高。”
羅納河谷2019年產(chǎn)量穩(wěn)定
今年春季霜凍和冰雹在羅納河谷局部產(chǎn)區(qū)肆虐，隨后遭受夏季的高溫和干燥天氣的襲擊，導(dǎo)致法國(guó)整體葡萄酒產(chǎn)量下降了14%。雖然經(jīng)歷了幾番折磨，法國(guó)羅納河谷并未如法國(guó)其它產(chǎn)區(qū)一般受極端氣候影響而大幅減產(chǎn)，其產(chǎn)量相比去年略微下降。目前尚未公布具體的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，但根據(jù)初步預(yù)測(cè)，2019年羅納河谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)到2.6億升至2.8億升，高于2017年，接近2018年的2.76億升。
羅納河谷山丘和村莊級(jí)葡萄酒總產(chǎn)量可能達(dá)到1.69億升，同比2018年上升5%。其中大區(qū)級(jí)葡萄酒產(chǎn)量為1.36億升，同比增長(zhǎng)6%;村莊級(jí)產(chǎn)量為3300萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)4%。
采摘季告一段落，葡萄的收成喜人，羅納河谷的酒農(nóng)們?yōu)榇烁械綉c幸?？偟膩?lái)說(shuō)，羅納河谷從南到北都達(dá)到了令人滿意的表現(xiàn)，這預(yù)示著2019年會(huì)是個(gè)好年份。
皮埃蒙特大區(qū)預(yù)計(jì)葡萄產(chǎn)量同比下降15%
根據(jù)皮埃蒙特葡萄種植農(nóng)協(xié)會(huì)(Vignaioli Piemontesi)和皮埃蒙特(Piemonte)大區(qū)政府聯(lián)合發(fā)布的《2019年皮埃蒙特大區(qū)采收季報(bào)告》，預(yù)計(jì)2019年皮埃蒙特(Piemonte)大區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量將同比2018年下降15%。目前，大區(qū)2019年份的葡萄酒產(chǎn)量已確定超過(guò)2.2億升。
與2018年相比，2019年皮埃蒙特大區(qū)整體的氣候狀況并不理想。
2019年春季，皮埃蒙特(Piemonte)大區(qū)的葡萄藤普遍提前進(jìn)入新的生長(zhǎng)周期。進(jìn)入4、5月，整個(gè)大區(qū)的氣溫都要低于歷史平均值，延遲了葡萄藤的開(kāi)花期，直到6月第1周才陸續(xù)進(jìn)入花期。整個(gè)大區(qū)內(nèi)，今年普遍存在葡萄坐果不規(guī)則、情況不夠理想的情況，部分地區(qū)、品種的葡萄果串生長(zhǎng)非常松散。6、7月氣溫下降、雨量逐漸回升。然而，在6月的第四周和7月的第一周，大區(qū)內(nèi)出現(xiàn)了異常的高溫，導(dǎo)致部分葡萄果串受到陽(yáng)光灼傷，在這輪高溫天氣中受到影響的品種包括白麝香(Moscato Bianco)和內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄。
皮埃蒙特大區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)的協(xié)調(diào)員馬可·普羅托帕(Marco Protopapa)表示：“我們必須重視對(duì)風(fēng)土的管理和維護(hù)。今年不利的天氣狀況為皮埃蒙特大區(qū)的葡萄種植業(yè)敲響了警鐘，如果我們不對(duì)葡萄園(包括那些不用來(lái)種植葡萄的土地)進(jìn)行定期的維護(hù)，土壤結(jié)構(gòu)很可能會(huì)因此遭到破壞，導(dǎo)致農(nóng)作物品質(zhì)降低。”
里奧哈葡萄樹(shù)呈現(xiàn)出卓越的健康狀態(tài)
里奧哈葡萄酒優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地在2019年共收獲約3.85億公斤葡萄(包括上里奧哈1.87億公斤，東里奧哈1.09億公斤，里奧哈阿拉維薩8900萬(wàn)公斤)，其中紅葡萄共計(jì)3.42億公斤，白葡萄4300萬(wàn)公斤。
隨著2019年里奧哈葡萄酒優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地收獲季降下帷幕，目前觀察得到的主要結(jié)論是今年收成的特點(diǎn)為果串不太緊密，顆粒也較小 – 這些因素都會(huì)為最佳品質(zhì)帶來(lái)保障。
這些因素的綜合作用，加上得益于收獲季全過(guò)程尤其是十月份整月特別理想的氣候條件，葡萄樹(shù)普遍展現(xiàn)出卓越的健康狀態(tài)。原產(chǎn)地管委會(huì)技術(shù)總監(jiān) Pablo Franco 先生總結(jié)道：“這些都將帶來(lái)一個(gè)獨(dú)特的年份。雖然現(xiàn)在評(píng)價(jià)最終結(jié)果還為時(shí)過(guò)早，但我們著實(shí)對(duì)本年份成為里奧哈葡萄酒歷史上值得紀(jì)念的一年抱有高度期待。
德國(guó)產(chǎn)量預(yù)計(jì)與10年來(lái)平均水平持平
在德國(guó)許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，2019年采收季開(kāi)始的時(shí)間比最初預(yù)期的要早一些。德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)(German Wine Institute)在9月10日宣布，預(yù)計(jì)9月中旬德國(guó)的葡萄園將迎來(lái)采收。2019年德國(guó)的完美天氣促進(jìn)了葡萄的健康生長(zhǎng)。8月末至9月初，德國(guó)的釀酒葡萄經(jīng)歷了極好的發(fā)展和成熟期，最終收獲葡萄的成熟度高于長(zhǎng)期以來(lái)的平均水平。采收前的大雨對(duì)于干旱的葡萄園和濃縮的果粒產(chǎn)生了積極的影響。溫暖的白天和涼爽的夜晚有利于葡萄香氣與風(fēng)味物質(zhì)的積累。此外，部分地區(qū)遭受了冰雹和高溫的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量有所下降，但整體的產(chǎn)量依然可觀，據(jù)目前的估計(jì)表明，2019年德國(guó)的葡萄產(chǎn)量將與10年來(lái)的平均水平持平。
