納帕谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)的多樣風(fēng)土

　　納帕谷(Napa Valley)擁有多樣的微氣候、海拔高度、葡萄園朝向和土壤類型，由于這些多樣的風(fēng)土，納帕谷之內(nèi)又被劃分出了16個(gè)美國(guó)法定種植區(qū)(American Viticultural Areas，簡(jiǎn)稱AVA)。如果葡萄酒的酒標(biāo)上標(biāo)注了這些AVA產(chǎn)區(qū)的名字，那這款酒的釀酒葡萄就需要有至少85%來(lái)自該產(chǎn)區(qū)。由于各AVA產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土，納帕谷產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)了眾多風(fēng)格各異又各具魅力的葡萄酒。

　　納帕谷概況

　　納帕谷位于加州(California)北部，舊金山(San Francisco)以北80千米，距離太平洋55千米的內(nèi)陸。這里的葡萄酒產(chǎn)量?jī)H占加州葡萄酒總產(chǎn)量的百分之四，但是出產(chǎn)的葡萄酒在世界上享有盛譽(yù)。如今，納帕谷種植著約18,000公頃葡萄園，坐落著400多家酒莊，其中超過(guò)90%都是家族經(jīng)營(yíng)式酒莊。產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植了30多個(gè)不同的葡萄品種，其中一半以上的葡萄園都種植著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，足見(jiàn)赤霞珠對(duì)于納帕谷的重要性。此外，納帕谷產(chǎn)區(qū)還種植了霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)以及長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)等其他一些葡萄品種。

　　納帕谷的獨(dú)特地理環(huán)境

　　納帕谷西倚梅亞卡瑪斯山脈(Mayacamas)，東鄰?fù)呖ㄉ矫}(Vaca)，葡萄園的海拔高度從海平面到800多米不等。納帕谷的南北跨度約為50千米，但最大寬度只有8千米。

　　獨(dú)特的地形造就了納帕谷十分多樣的土壤類型，這些土壤的形成原因主要有兩個(gè)：海洋和火山。納帕山谷的形成可以追溯到板塊構(gòu)造運(yùn)動(dòng)時(shí)期，太平洋板塊、法拉龍板塊以及北美洲板塊的運(yùn)動(dòng)形成了圣安地列斯斷層(San Andreas Fault)。這引發(fā)了火山活動(dòng)，而火山噴出的巖漿就形成了基巖。之后隨著不斷侵蝕和混合，土壤表層逐漸形成了河成土壤、沖積土壤和山地土壤。山谷底部為河成土壤，主要由河床上深厚且肥沃的泥沙與黏土組成;臺(tái)地的土壤為礫石、沙土和泥沙等構(gòu)成的沖積土，它們是在土壤從山頂沖刷至谷底的過(guò)程中遺留下來(lái)的;而山地土壤是由最初的基巖分解而來(lái)，土層淺薄，土壤多石且缺乏營(yíng)養(yǎng)。

　　納帕谷的氣候

　　納帕谷屬于地中海氣候，天氣干燥且陽(yáng)光充足。夏季白天的平均氣溫從納帕谷南部的27℃到北部的35℃不等。夜晚的溫度要低得多，特別是在山谷的南部地區(qū)，在特別涼爽的夜晚，溫度甚至可能會(huì)低至12℃。這是由于山谷南部靠近圣帕布魯灣(San Pablo Bay)，來(lái)自太平洋的涼爽海風(fēng)遇上山谷內(nèi)部的溫暖空氣，形成了規(guī)律性的濃霧，而海風(fēng)和霧氣可以給葡萄園帶來(lái)降溫作用。

　　在納帕谷的AVA子產(chǎn)區(qū)中，庫(kù)姆斯維爾(Coombsville)位于納帕谷南部，這里葡萄園的夜間溫度便會(huì)受到?jīng)鏊F氣的調(diào)節(jié)。而奧克維爾(Oakville)位于納帕谷的中部，海岸霧氣的影響在這里不太明顯，總體氣溫較為溫和。而在納帕谷北部的卡利斯托加(Calistoga)產(chǎn)區(qū)，這里的一些葡萄園受到了附近白堊山峽谷(Chalk Hill Gap)霧氣的影響，也形成了相對(duì)涼爽的夜間微氣候。不過(guò)總體來(lái)說(shuō)，山谷南部的葡萄園比北部的葡萄園要更為涼爽。

　　海拔和葡萄園的朝向在塑造納帕谷葡萄園的氣候方面也起著重要作用。山區(qū)產(chǎn)區(qū)的溫度可能比谷底地區(qū)低5℃，也就是說(shuō)，霧線以上的高海拔葡萄園不會(huì)經(jīng)歷同樣的晝夜溫差，與位于谷底的產(chǎn)區(qū)相比，這里的白天更為涼爽，晚上更為溫暖，晝夜氣溫變化更為平穩(wěn)。從葡萄園的朝向來(lái)看，朝向東邊的臺(tái)地和山坡在早上接收的陽(yáng)光照射較為溫和，并且能躲避下午的陽(yáng)光直射;相比之下，朝向西邊的葡萄園暴露在充足的午后陽(yáng)光下，成酒風(fēng)格通常更加成熟和飽滿。

　　納帕谷多樣的地形、土壤、海拔和朝向共同組成了適宜葡萄種植的多樣風(fēng)土，造就出了眾多風(fēng)格各異、獨(dú)具魅力的葡萄酒。不妨趁時(shí)光正好，來(lái)一瓶納帕谷的葡萄酒感受這個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土魅力吧。