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紅酒是需要品鑒，品鑒紅酒也是一項(xiàng)優(yōu)雅的活動(dòng)。很多人都以為品鑒葡萄酒是很簡(jiǎn)單、很輕松的事情，其實(shí)嘗試多了的人就能夠明顯的發(fā)現(xiàn)，品鑒葡萄酒并不容易。如果你想要知道品鑒葡萄酒正確做法，記得就不要去犯本文介紹的錯(cuò)誤。
1.葡萄酒呼吸不暢
也許很多人會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)，葡萄酒會(huì)呼吸嗎?是的，尤其是對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，好在飲用前讓葡萄酒適當(dāng)接觸空氣，這樣葡萄酒中的芳香才能散發(fā)得更加充分，葡萄酒的風(fēng)味也能得到進(jìn)一步提升。
2.將葡萄酒杯倒?jié)M
雖然不是所有人都在乎倒酒的禮儀，但作為一項(xiàng)行為修養(yǎng)，將葡萄酒倒?jié)M確實(shí)有貽笑大方的危險(xiǎn)。不能將葡萄酒倒?jié)M的原因很簡(jiǎn)單，就是這樣做有利于提高葡萄酒與空氣的接觸程度。
3.握住杯身
老實(shí)講，杯柄存在的意義就是供你握著，用手握住杯身會(huì)影響品鑒的溫度。除非你所飲用的葡萄酒溫度過(guò)低，那么，你可以通過(guò)握住杯身的方式將葡萄酒捂熱到適飲溫度。
4.在酒吧或餐廳點(diǎn)酒，選擇那款價(jià)格為次便宜的
對(duì)于“不好意思點(diǎn)便宜的葡萄酒”這種消費(fèi)心理，侍酒師們是相當(dāng)清楚的，但你好也不要點(diǎn)這種價(jià)格為次便宜的葡萄酒，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格很有可能名不副實(shí)。
5.在葡萄酒中加冰
且不說(shuō)溫度過(guò)低會(huì)改變葡萄酒的口感，冰塊溶解后變成的水也會(huì)稀釋酒液，這樣葡萄酒的味道就會(huì)變得平淡無(wú)奇。
6.曝光儲(chǔ)存
也許你覺(jué)得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的燈光下，你就也可以，那么，我就告訴你這真的是大錯(cuò)特錯(cuò)了。儲(chǔ)存葡萄酒正確的方法應(yīng)該是將葡萄酒放在陰涼的地方橫放，這樣葡萄酒才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
7.胡亂搖杯
你也許聽(tīng)葡萄酒專家說(shuō)過(guò)，搖杯有利于葡萄酒釋放香氣，即有利于品鑒者聞取香氣。然而，有些葡萄酒并不適合搖杯，比如，起泡葡萄酒搖杯后會(huì)因?yàn)槎趸坚尫胚^(guò)快導(dǎo)致味道平淡肥膩。
8.出現(xiàn)空酒杯
葡萄酒是值得珍惜的尤物，所以，一定要保持杯中的葡萄酒有存量，而不是一氣把酒喝完。
在學(xué)習(xí)品鑒葡萄酒時(shí)要避免犯的八個(gè)錯(cuò)誤時(shí)，也要能夠多關(guān)注下品鑒紅酒的相關(guān)知識(shí)，這樣才能夠保證品鑒紅酒的工作能夠越來(lái)越好。雖然人們知道品鑒的工作很難，但只要長(zhǎng)期堅(jiān)持學(xué)習(xí)下去，肯定能夠掌握其中的品鑒秘訣。
