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對(duì)于很多葡萄酒愛好者來說，品鑒已經(jīng)成為生活中的常事。豐富的品鑒經(jīng)歷不僅能充實(shí)自身的知識(shí)庫，還能使品鑒者更快地融入葡萄酒圈子，交到更多志同道合的酒友。如果你覺得自己通過品鑒收獲的并沒有這么多，那就跟優(yōu)秀的品鑒者學(xué)學(xué)下面這5條吧，相信你也會(huì)有不少的收獲。
1、不夸夸其談
和朋友談?wù)撃愫冗^的葡萄酒是一件非常愉快的事，但一定要把握好度，不要滔滔不絕，把品鑒會(huì)變成個(gè)人演講會(huì)。另外，與他人交流時(shí)保持一種分享的態(tài)度，不要總是急于表現(xiàn)出勝人一籌的姿態(tài)，如果你有豐富的知識(shí)，那么在輕松的談話間對(duì)方很快就會(huì)明了。
2、傾聽別人的看法
這一條建議和第一條是緊密關(guān)聯(lián)的，交流是雙向的，因此傾聽別人的想法就顯得尤為重要。品鑒過程中，不論是葡萄酒專業(yè)人士還是初學(xué)者，都可能會(huì)提供出令人驚喜的答案。或許你可以從他們那里學(xué)到一些貼切的葡萄酒形容詞，也可能是一些獨(dú)到的看法，這都會(huì)成為激發(fā)你思維的關(guān)鍵點(diǎn)。
3、寫葡萄酒品鑒日志
如果你覺得一款酒有很多可以說的要點(diǎn)，那就不要浪費(fèi)，把這些想法都記錄下來吧。不用每款都寫，也不一定非要寫得很長，隨心就好。如果你覺得某款酒很驚艷，也可以簡(jiǎn)單地記下它的名字和你品嘗的時(shí)間，這樣積累下來很快便會(huì)有一個(gè)你自己最喜愛的葡萄酒清單。通過這個(gè)清單，你可以很明確地看到自己口味的變化。此外，如果你品鑒過同一款酒的多個(gè)不同的年份，你也能很快找到自己最喜歡的年份。有時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，某一個(gè)年份的酒款可能在酒評(píng)家眼里表現(xiàn)較差，但卻是你喜歡的風(fēng)格。
4、參觀酒莊
參觀酒莊是深入了解葡萄酒的重要一步。當(dāng)你親眼看到了釀造葡萄酒的地方以及葡萄所生長的地點(diǎn)，你的品鑒也會(huì)更加有深度，很多時(shí)候你會(huì)自然而然地去考慮氣候、環(huán)境以及葡萄園的風(fēng)土帶給葡萄酒的影響。
5、嘗試不同的葡萄酒
很多人一旦找到自己喜歡的葡萄酒，就會(huì)扎身其中，但其實(shí)喝酒的樂趣在于不斷發(fā)現(xiàn)新的風(fēng)格，所以盡可能多地去嘗試不同的葡萄酒吧。如果你喜歡納帕谷(Napa Valley)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或者法國波爾多(Bordeaux)混釀葡萄酒，那不妨在同一產(chǎn)區(qū)再找找不同的葡萄酒?；蛘吣阋部梢栽囋囁髦Z瑪縣(Sonoma County)的赤霞珠和羅訥河谷(Rhone Valley)的紅葡萄酒，如果你的探索心更強(qiáng)一些，那么西班牙、葡萄牙和南美洲一些地區(qū)的葡萄酒都可以試試。
