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葡萄酒瓶的酒標(biāo)上包含了許多信息，是消費(fèi)者們?cè)谶x酒時(shí)會(huì)參考的重要因素，其中酒標(biāo)又包括正標(biāo)和背標(biāo)，正標(biāo)通常比較難懂，而背標(biāo)則相對(duì)通俗易懂許多。
教大家如何讀葡萄酒正標(biāo)的文章有很多，也在盡力寫的簡(jiǎn)單易懂好操作，只是在我看來(lái)，與其叫普通消費(fèi)者去研究全世界各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、酒莊信息，不如直接建議消費(fèi)者在手機(jī)上安裝個(gè)wine searcher，打開APP，拍個(gè)清楚的酒標(biāo)，就可以查到國(guó)際均價(jià)了。
啰嗦了這么多，我今天這篇是想簡(jiǎn)單解釋下葡萄酒的背標(biāo)，現(xiàn)在，不管是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口葡萄酒，在正規(guī)途徑出售的都必須有中文背標(biāo)，從中文背標(biāo)上還是能獲得不少有用信息的，只是網(wǎng)上有不少瞎解讀這些信息的文章，希望讀完我這篇，您能覺(jué)得我的解釋比那些解讀更靠譜。
說(shuō)到進(jìn)口葡萄酒，人們經(jīng)常會(huì)討論的問(wèn)題是：我的這瓶怎么只有中文背標(biāo)?沒(méi)有外文背標(biāo)的進(jìn)口葡萄酒是不是假的?我的為啥沒(méi)有中文背標(biāo)?是不是也是假的?
嗯，關(guān)于這些問(wèn)題，在中國(guó)，進(jìn)口葡萄酒沒(méi)有外文背標(biāo)不是事兒，中國(guó)法律不要求必須有外文背標(biāo)，但要求進(jìn)口葡萄酒必須有中文背標(biāo)，所以很多進(jìn)口葡萄酒在貼標(biāo)時(shí)就不貼外文背標(biāo)了。
至于沒(méi)有中文背標(biāo)的進(jìn)口葡萄酒，有兩種情況：
1.從國(guó)外自帶的葡萄酒，這種自己從國(guó)外背回來(lái)的沒(méi)關(guān)系，只要你在國(guó)外買酒時(shí)沒(méi)買到假酒就OK，有的時(shí)候參加酒展，酒莊莊主他們會(huì)自己背幾瓶自家的尚未出口中國(guó)的葡萄酒給大家品嘗;
2.非正常渠道購(gòu)買的水貨，這種就不一定保真了……
還有人會(huì)對(duì)葡萄酒的保質(zhì)期感到疑惑，不知道為什么價(jià)格差別那么大的葡萄酒，保質(zhì)期都是十年?這是因?yàn)橐郧暗闹袊?guó)法律要求食品都必須標(biāo)注保質(zhì)期，而自2011年起，酒精含量10%以上的葡萄酒就不需要標(biāo)保質(zhì)期了。
對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，保存條件比保質(zhì)期更重要，保存條件合適，葡萄酒基本不會(huì)壞掉，只是可能不如新鮮時(shí)好喝。市面上大多數(shù)葡萄酒更適合在上市一兩年內(nèi)喝掉，這還是在保存良好的情況下。 葡萄酒實(shí)在是種相當(dāng)嬌氣的商品，怕冷怕熱，還會(huì)暈車，買顆青菜都得放冰箱里趁新鮮吃掉呢，葡萄酒當(dāng)然最好也給它個(gè)良好的環(huán)境，趁新鮮喝掉。
至于配料表中常令人感到不安的二氧化硫，回鍋肉之前有詳細(xì)討論過(guò)，二氧化硫的葡萄酒中的作用很多，各葡萄酒生產(chǎn)國(guó)也都對(duì)其使用量有嚴(yán)格的限制，它在葡萄酒中是一種合法使用的食品添加劑。葡萄酒行業(yè)中有很多人在研究在釀酒過(guò)程中不使用二氧化硫，或是嘗試找出替代品，但目前還沒(méi)有比二氧化硫更好的選擇。
條形碼的含義也是一個(gè)葡萄酒常見問(wèn)題，傳說(shuō)條形碼的頭幾個(gè)數(shù)字代表了生產(chǎn)國(guó)，說(shuō)真的，我覺(jué)得以我的腦子，真心記不住哪個(gè)數(shù)字代表哪個(gè)國(guó)家……更重要的是，數(shù)字代表的國(guó)家其實(shí)并沒(méi)有什么實(shí)際意義，條形碼的管理規(guī)定允許中國(guó)的商家申請(qǐng)法國(guó)的條形碼，也允許法國(guó)酒的廠家或者進(jìn)口商申請(qǐng)中國(guó)的條形碼，條形碼并不能證明這個(gè)酒的產(chǎn)地。而且條形碼不是背標(biāo)必須有的東西，但葡萄酒產(chǎn)自哪里是中文背標(biāo)必須有的內(nèi)容，不能瞎寫。所以直接看中文背標(biāo)上寫的原產(chǎn)地就好了，不用背各個(gè)數(shù)字代表的國(guó)家，正經(jīng)商家是不敢瞎寫自家產(chǎn)品的原產(chǎn)國(guó)原產(chǎn)地的。
