二：嗅其香，據(jù)
紅酒代理人士介紹，紅酒氣味主要有果香和酒香。
(1)
紅酒代理人士稱，果香是來(lái)自葡萄的悅?cè)说乃銡?，不同的葡萄品種具有各自獨(dú)特的香氣。
(2)
紅酒代理人士特別說(shuō)道，酒香是由發(fā)酵和陳釀得來(lái)的香氣，發(fā)酵酒香是在酒的加工工藝中獲得，而瓶?jī)?chǔ)酒香是在酒裝瓶密封后緩慢發(fā)展而來(lái)的，據(jù)
紅酒代理人士稱，一般來(lái)說(shuō)，干白紅酒的香氣主要體現(xiàn)為葡萄品種所獨(dú)特的果香，而干紅紅酒則體現(xiàn)酒香(陳釀香)，此外，
紅酒代理人士提醒，陳釀紅酒的橡木香味應(yīng)處于香氣的次要地位。
(3)紅酒的香氣極為復(fù)雜、多樣。要正確地確認(rèn)紅酒的香氣，
紅酒代理人士建議首先應(yīng)對(duì)紅酒香氣的強(qiáng)弱程度和香氣的類型進(jìn)行綜合評(píng)估，其次
紅酒代理要提醒的是要較準(zhǔn)確地確認(rèn)屬于哪一種香氣類型，是什么香氣，如好的紅酒，香氣濃郁、果香濃郁、具果香、酒香濃郁、具陳釀香氣。
