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根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù),2019年全國葡萄酒規(guī)模企業(yè)累計產(chǎn)量45.15萬千升,山東省葡萄酒規(guī)模企業(yè)累計產(chǎn)量11.40萬千升,總產(chǎn)量占全國的25.25%,位居全國首位。記者了解到,目前全省16市均有葡萄酒企業(yè)分布,2019年底山東省共有339家葡萄酒企業(yè),規(guī)模企業(yè)近60家。企業(yè)數(shù)量占全國的28%左右。
山東葡萄酒總產(chǎn)量居全國首位
據(jù)山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會秘書長李保國介紹,近年來山東省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,特別是酒莊酒,煙臺酒莊建成四十家,落戶蓬萊的拉菲瓏岱酒莊于2019年9月開莊營業(yè),張裕葡萄酒小鎮(zhèn)開放,可雅白蘭地酒莊、丁洛特酒莊相繼開莊等,標(biāo)志著中國的酒莊在國際上的品牌影響力越來越大。
葡萄酒市場的特點(diǎn)是潛力大、增長快,目前葡萄酒消費(fèi)基數(shù)相對較小,但增長快,一旦市場成熟,中國將成為全球最大的葡萄酒消費(fèi)市場。
目前國內(nèi)葡萄酒市場還處于調(diào)整時期,受消費(fèi)升級、渠道結(jié)構(gòu)變化等影響,國內(nèi)企業(yè)經(jīng)營情況開始分化,一些注重品質(zhì)的規(guī)?；髽I(yè)開始崛起。李保國告訴記者,現(xiàn)階段山東省葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備和工藝水平已達(dá)國際先進(jìn)水平,銷售模式也已經(jīng)不僅僅滿足于傳統(tǒng)單一的供銷方式。
60-150元葡萄酒為核心價位帶
從葡萄酒消費(fèi)的年齡分布看,新生代消費(fèi)群體正在形成,消費(fèi)的個性化特征日趨明顯。蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心企業(yè)科科長沈國全告訴記者,現(xiàn)階段中國葡萄酒消費(fèi)群體主要集中在19-30歲、31-40歲這兩個年齡段,消費(fèi)占比分別為46%、38%,80后甚至90后正在逐步成為葡萄酒消費(fèi)市場的主力群體,酒類消費(fèi)呈現(xiàn)出低酒度、多風(fēng)味的特點(diǎn)。
對于普通消費(fèi)者來說,60-150元是核心價位帶。80元左右的葡萄酒主要用于親友宴請,如婚宴、鄉(xiāng)宴等場合;用于家庭消費(fèi)的葡萄酒,消費(fèi)者普遍選擇80-150元/瓶的葡萄酒;商務(wù)宴請則會選擇200-400元/瓶價位的葡萄酒。中秋國慶是親友聚會、家庭消費(fèi)的用酒高峰期,商務(wù)宴請消費(fèi)相對減弱,60-150元這一價格區(qū)間的葡萄酒在今年中秋國慶檔最受歡迎。
如今,年輕消費(fèi)者對葡萄酒的接受程度更高,他們購買葡萄酒往往會選擇瓶單價較高的產(chǎn)品,更愿意選擇100-200元的葡萄酒。
地域、人才、技術(shù)都有著獨(dú)特優(yōu)勢
葡萄屬于落葉果樹,有明顯的休眠期,需要800-1200小時休眠,才能結(jié)果。山東處于葡萄種植黃金緯度線,熱量、有效積溫、光照適宜發(fā)展釀酒葡萄,超過3000公里的海岸線讓山東初步形成了海岸葡萄酒文化,煙臺市被稱為世界七大葡萄酒海岸之一。
除此之外,山東省受泰山山脈、黃河影響,地形復(fù)雜多樣,平原、丘陵、山地等各種地形都有,區(qū)域小氣候豐富多樣,具有發(fā)展特色葡萄酒和特色果露酒產(chǎn)品的優(yōu)越條件。
“我們在人才和技術(shù)等方面也有著獨(dú)特的優(yōu)勢。”李保國說,齊魯工業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、魯東大學(xué)、泰山學(xué)院、濱州醫(yī)學(xué)院等多所大學(xué)設(shè)有葡萄與葡萄酒專業(yè),此外,山東省還擁有全國唯一的公益一類省級葡萄與葡萄酒科研院所——山東省葡萄研究院。
張裕、長城、威龍、拉菲瓏岱、盛唐國賓、君頂……山東省葡萄酒企業(yè)及酒莊林立,因此在地域及葡萄酒品牌消費(fèi)歷史培養(yǎng)上搶得先機(jī),這一點(diǎn)上較大部分進(jìn)口酒席卷市場的省份,形勢要好得多。但不可否認(rèn),即便在山東省內(nèi),國產(chǎn)酒也越來越明顯地感受到進(jìn)口酒市場的壓力。
2018年我國葡萄酒進(jìn)口量為6.875億升,前十大進(jìn)口葡萄酒來源國分別為法國、澳大利亞、智利、意大利、西班牙、美國、南非、新西蘭、阿根廷、德國。就市場份額來說,澳大利亞、法國和智利占據(jù)壓倒性的地位,加起來占了78.24%的份額。
