葡萄酒釀造是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，從葡萄采收到酒液裝瓶，中間要經(jīng)過(guò)多種工藝，才能生產(chǎn)出一款精致的美酒。澄清便是葡萄酒釀造過(guò)程中很重要的一個(gè)步驟，許多酒莊在葡萄酒裝瓶前都會(huì)對(duì)酒液進(jìn)行一定程度的澄清。...

對(duì)于許多葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，葡萄酒的“陳年”是個(gè)或多或少有些神秘的過(guò)程。我們都知道，葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年，其風(fēng)味、香氣乃至顏色都會(huì)有所變化。那么，在這個(gè)過(guò)程中，是什么引起了葡萄酒的變化呢?為什么一些葡萄酒在長(zhǎng)時(shí)間的陳年后會(huì)變得更好喝?...

唯一直接影響葡萄酒健康的是木塞被污染了，儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，靠近葡萄酒內(nèi)部的木塞末端不應(yīng)被霉菌污染。如果木塞被污染，葡萄酒也可能被污染。然而，即使在這種情況下，也不能通過(guò)聞木塞來(lái)判斷葡萄酒，必須將葡萄酒倒入杯中才能聞到。如果酒聞起來(lái)有一股難聞的味...

我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、強(qiáng)身的作用?！对?shī)經(jīng)》中便有“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句，意思是說(shuō)用酒幫助長(zhǎng)壽。...

習(xí)慣了喝烈酒的童鞋也許會(huì)覺(jué)得葡萄酒全都屬于“低酒精度”飲料，但是實(shí)際上葡萄酒的品種繁多，從最輕盈到最厚重的類(lèi)型可謂跨度極大，酒精度最低可以低至5.5%，最高則超過(guò)20%。...