這幾年，白葡萄酒真的很努力。但不管他怎么努力，聚會(huì)飯局上的主角，依然還是紅葡萄酒。有朋友統(tǒng)計(jì)過(guò)，酒店餐廳里出現(xiàn)紅葡萄酒和白葡萄酒的比例，通常在10比1。...

經(jīng)常喝紅酒的朋友，應(yīng)該對(duì)一個(gè)詞很熟悉：易飲。很多葡萄酒小白在獲得推薦的時(shí)候，往往會(huì)被建議去試試易飲風(fēng)格的紅酒。而對(duì)于一些紅酒專業(yè)戶來(lái)說(shuō)，又很不情愿嘗試易飲風(fēng)格，他們認(rèn)為這個(gè)詞語(yǔ)的出現(xiàn)就意味著這些葡萄酒不夠精細(xì)。一邊受推崇，一邊又備受排擠。...

82年的拉菲幾乎成了國(guó)人認(rèn)知紅酒的代名詞，作為舊世界的代表，法國(guó)紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統(tǒng)上的不足之處。近些年，新世界的紅酒異軍突起，以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬，迅速的占領(lǐng)著全球市場(chǎng)。...

多葡萄酒瓶標(biāo)簽印有“老藤”的字樣，但多少年樹齡可以被承認(rèn)為老藤?多個(gè)國(guó)家的釀酒標(biāo)準(zhǔn)對(duì)此有無(wú)規(guī)定?筆者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。...

眾所周知，葡萄酒有著悠久的歷史，但是你可能不知道葡萄汁是在這個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中發(fā)明的，而這個(gè)過(guò)程曾經(jīng)被人們認(rèn)為是不可能的。因?yàn)楫?dāng)葡萄破碎時(shí)，會(huì)有葡萄汁流出，然后葡萄汁會(huì)與葡萄皮中的酵母接觸，釀造過(guò)程將從酵母與葡萄汁的接觸開始。那么，葡萄汁和...