葡萄酒餐酒講究和諧，即是既不要令酒的味道過重蓋過食物，也不要使食物的味道太突出令酒失去了風(fēng)情。理想的搭配可簡(jiǎn)單地歸納為“平行式”和“抗衡式”兩種，即根據(jù)餐與酒的味道相似或者相抗進(jìn)行搭配。
平行式：清淡型的菜肴配清淡型葡萄酒，濃烈型的菜肴配單寧較強(qiáng)、酒體的葡萄酒。另外，“白肉配白酒，紅肉配紅酒”是每一個(gè)初涉葡萄酒之人都會(huì)接觸到的金科玉律，我們先要理清這兩個(gè)概念：“白肉配白酒”受到追捧，是由于白酒中的酸可增加口感的清爽，并有助于去除海鮮的腥味。“紅肉配紅酒”得到大家的認(rèn)可，是因?yàn)榧t酒含有的單寧與肉中的蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，可使肉質(zhì)更加細(xì)嫩和甜美.
。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)作者來電或來函與藍(lán)菲酒業(yè)，已經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)的媒體、網(wǎng)站，任何媒體、網(wǎng)站或小我私家未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方法復(fù)制頒發(fā)， ② 本網(wǎng)未注明“稿件來歷：藍(lán)菲酒業(yè)的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿， 藍(lán)菲酒業(yè)版權(quán)與免責(zé)聲明： ① 凡本網(wǎng)注明“稿件來歷：藍(lán)菲酒業(yè)的所有文字和圖片稿件， ③ 如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題。在下載利用時(shí)必需注明“稿件來歷：藍(lán)菲酒業(yè)”。如其他媒體、網(wǎng)站或小我私家從本網(wǎng)下載利用。本網(wǎng)將依法追究責(zé)任，版權(quán)均屬于藍(lán)菲酒業(yè)所有，如擅自改動(dòng)，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任，請(qǐng)實(shí)時(shí)與我們，并自負(fù)版權(quán)等法令責(zé)任，必需保存本網(wǎng)注明的“稿件來歷”，并不料味著附和其概念或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于通報(bào)更多信息的目標(biāo)。
藍(lán)菲酒業(yè)——中國(guó)知名進(jìn)口紅酒企業(yè) 紅酒招商 紅酒代理 紅酒加盟 www.lanfeicastle.com
