隨著葡萄酒行業(yè)的迅速發(fā)展，葡萄酒這片廣闊天地中也涌現(xiàn)出不少杰出女性。這些女性憑著優(yōu)秀的才能和努力在這個(gè)歷史上以男性為主導(dǎo)的行業(yè)中獲得了重要的一席之地。她們，都值得我們尊敬與喝彩。...

在學(xué)習(xí)品鑒葡萄酒的過(guò)程中，我們慢慢地接觸了單寧、三類香氣等專業(yè)術(shù)語(yǔ)，當(dāng)然，還有繞不開(kāi)的“余味”。作為衡量葡萄酒品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，余味在酒款介紹以及酒評(píng)家的品酒詞中反復(fù)被提及。那么，什么是余味?它的衡量標(biāo)準(zhǔn)是什么?在品鑒時(shí)我們?cè)趺床拍芨玫馗?..

葡萄酒的香氣來(lái)自酒精發(fā)酵所產(chǎn)生的芬芳物質(zhì)——立體異構(gòu)體(Stereoisomer)，它比空氣分子輕盈，會(huì)隨著酒精的揮發(fā)被吸入鼻子。立體異構(gòu)體實(shí)際上指的是化合物內(nèi)分子中的原子在空間上的不同排列。...

對(duì)于眾多葡萄酒愛(ài)好者而言，葡萄酒中繽紛復(fù)雜而變化萬(wàn)千的香氣是品酒時(shí)的一大樂(lè)趣。產(chǎn)區(qū)、年份和釀造工藝等的不同都能賦予葡萄酒與眾不同的特點(diǎn)。...

對(duì)于葡萄酒新手來(lái)說(shuō)，關(guān)于葡萄酒的條條框框讓人望而生畏。不過(guò)不用擔(dān)心，只要跟專家聊上5分鐘，你就會(huì)覺(jué)得豁然開(kāi)朗。下面我們請(qǐng)到了世界上最年輕的的女性侍酒師大師勞拉·麥尼(Laura Maniec)為我們講解如何更好地享受葡萄酒。...