有的小伙伴買了瓶好酒之后，忍不住立馬開瓶喝了，然后發(fā)現(xiàn)這瓶好酒的味道好像也不咋地，經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)人家葡萄酒還年輕著呢，風(fēng)味還沒有打開，就這么喝了，實在可惜。...

常見的葡萄酒酒精度數(shù)在 12%-14% 之間，但經(jīng)常會聽到酒友們說：這酒度數(shù)高，說明酒體不平衡，喝了肯定頭疼。而有些酒友說：這酒度數(shù)太低，說明葡萄成熟度不高，品質(zhì)肯定不怎么樣。那到底酒精度數(shù)對葡萄酒有沒有影響呢?是高酒精度好呢?還是低酒精度好呢?...

在葡萄的種植與釀造上，偷懶與漫不經(jīng)心并非是最糟的選項，嚴(yán)格控制，過度追求完美往往才是迷人風(fēng)味的最大阻礙。黑皮諾是一個歷史悠久的品種，隨著時間發(fā)展與地域分隔，演化出相當(dāng)多個性相異的無性繁殖系(clone)。...

在品鑒葡萄酒的時候，往往要考慮到一個非常重要的、不容忽視的因素，那就是葡萄酒的復(fù)雜性(Complexity)。復(fù)雜性不是說一款酒很難懂，而是這款酒給我們帶來的感官體驗很豐富、很有趣，這是好酒的必備因素。那么，怎樣理解一款酒的復(fù)雜性呢?我們又該怎樣去品鑒...

喜歡葡萄酒的人都知道，葡萄酒儲存需要恒定的低溫、較高的濕度、避光的環(huán)境、良好的通風(fēng)，沒有震動以及有效的管理。這種環(huán)境之下，我們購買的葡萄酒才能夠保持其品質(zhì)始終如一。但是，現(xiàn)實的情況是，許多葡萄酒缺少適當(dāng)?shù)目臻g以及足夠的資金來建立這種環(huán)境。許...