酒腿，又稱酒淚、掛杯。斟好酒后，輕輕搖晃，讓酒液在杯壁上均勻的轉(zhuǎn)圈，停止搖晃時，酒液便會形成一條條液柱，緩緩地向下流動，細(xì)細(xì)的、長長的，人們將它形容為酒腿，真是再貼切不過了。 現(xiàn)在，葡萄酒行業(yè)內(nèi)有很多人都喜歡將酒腿與葡萄酒的酒體、風(fēng)格、品質(zhì)...

葡萄酒出現(xiàn)異味，或者香氣散盡導(dǎo)致無法下咽，是不少人都遭遇過的悲劇。引起葡萄酒變質(zhì)的原因有很多，以下就是最常見的6大元兇： 高溫 對于嬌貴的葡萄酒來說，溫度變化對葡萄酒品質(zhì)的影響遠(yuǎn)比你想象的要高得多，高溫可以說是葡萄酒的一大殺手。儲存葡萄酒的環(huán)...

許多葡萄酒愛好者對葡萄酒的酒標(biāo)、酒塞了解很深，但是卻很容易忽視酒瓶。實際上，葡萄酒瓶也有很多秘密有待我們?nèi)ネ诰蚺丁?標(biāo)準(zhǔn)瓶為什么是750ML? 開過無數(shù)瓶酒的你，有沒有想過，一個標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量為什么恰好是750ML，而不是像可樂一樣是1L、1.25L或者1.5L呢?...

選購葡萄酒時，你會發(fā)現(xiàn)商家往往會提供葡萄酒所獲得的評分供你參考，同一酒評家對不同酒款的評分不盡相同，不同酒評家對同一款酒的評分也可能存在很大差異。每位酒評家都有自己的一套葡萄酒品評標(biāo)準(zhǔn)，以決定從哪些要素進行考量和每個要素所占權(quán)重等，然后將...

黑胡椒是我們?nèi)粘Ｅ腼兂Ｓ玫恼{(diào)料，也是葡萄酒常見的香氣之一。它屬于辛香料的范疇，由新鮮的深綠色胡椒經(jīng)風(fēng)干后研磨而成。這種獨特的風(fēng)味為什么會出現(xiàn)在葡萄酒中，又常見于哪些葡萄酒呢? 從何而來? 葡萄酒中的黑胡椒味大多來自葡萄品種本身。這些葡萄在夏初...