每年葡萄臨近下市時(shí)，總是有不少人會(huì)購(gòu)買一大堆的葡萄回去釀酒，而倘若你要是細(xì)心觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)真正的葡萄酒愛好者，從來就不會(huì)考慮自釀這回事。 釀酒是一門手藝，更是一門科學(xué)。大家熱衷自釀的初衷是為了追求健康，享受樂趣，然而釀酒這件事在缺乏科學(xué)指導(dǎo)...

在葡萄酒品鑒中，有一種方法可以判斷你是葡萄酒小白還是老司機(jī)，那就是看你的品鑒詞，具有豐富經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒品鑒者總是能說出一大堆復(fù)雜的品酒詞，而對(duì)于小白來說，從以下十個(gè)關(guān)鍵詞入手，學(xué)會(huì)了它們也能分分鐘變身專家。 1、酒體 | Body 簡(jiǎn)單來說，酒體就是...

開葡萄酒時(shí)斷塞是一件非常讓人頭疼的事，不僅影響自己的心情，而且軟木塞的木屑也很有可能對(duì)酒的風(fēng)味造成影響，但是斷塞不意味著這瓶酒就廢了，我們依舊有挽救它的方法。 酒塞為什么會(huì)斷? 開瓶時(shí)橡木塞斷開，一般都是因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)拈_瓶方式而引起的，例如鉆入...

一瓶葡萄酒的誕生從來就不容易，從藤上的果實(shí)再到杯中的美酒，期間所經(jīng)歷的過程，很少人會(huì)了解到，而當(dāng)我們了解了葡萄酒的釀造過程后，相比對(duì)美酒也有不一樣的看法了。 從葡萄轉(zhuǎn)變成葡萄酒大致都需要經(jīng)歷5個(gè)過程：葡萄采摘(Grape Harvesting)、破皮壓榨(Crus...

中秋節(jié)，烤肉是中秋賞月不可缺少的一道美食。早已覺得煩膩的烤肉行程，何不來點(diǎn)葡萄酒，增點(diǎn)樂趣?放下那些平常遵守的侍酒禮儀，用紙杯裝著都沒問題，只要搭對(duì)了葡萄酒，不管是在餐廳還是在河邊烤肉，遵守以下六個(gè)訣竅，都能成為一場(chǎng)美妙的中秋美酒美食饗宴：...